孩子超级喜欢吃，简单、开胃、解馋，好吃得停不下来的几道菜有哪些？？
鸡米花用材主要材料鸡脯肉400克木薯淀粉适当生鸡蛋50克炸鸡裹粉适当辅材米酒适当生抽酱油适当白胡椒粉适当花椒面适当十三香适当辣椒面适当盐适量姜适量作法1.鸡脯肉切片2.加上料酒、生抽酱油、白胡椒粉、花椒面、十三香、辣椒面、食用盐、姜片，翻拌腌渍30min3.裹木薯淀粉、鸡蛋液、炸鸡裹粉，温度5分熟炸至两面金黄烂熟4.捞起来开吃 。
麻辣烧鸡爪用材主要材料鸡爪20只姜片1块大葱1颗辅材八角1个桂丁1片干红辣椒10个老冰糖3一小块生抽1炒勺白醋1汤匙啤洒1罐味精1勺子盐1小勺作法1.提前准备食物 。2.鸡爪清洗，剪去手指甲，分成两半 。3.锅里加水，添加八角、桂丁、姜片、米酒，放进鸡爪 。4.走红烧开，将鸡爪焯透 ， 去异味 。5.蒸好的鸡爪捞起来，用冷水清洗干净 。6.锅里倒入油，添加老冰糖炒化 。7.放进鸡爪煸炒着色 。8.放进干红辣椒和生姜丝煸炒 。9.放进生抽、白醋和白胡椒炒匀 。10.添加一罐啤酒和适量水 。11.走红烧开之后转中火炖煮 。12.料汁接到一半的情况下，添加盐，开收汁，放进味精、葱段就可以 。
辣椒炒菌类用材主要材料菌类200克朝天椒三个辅材盐半勺子耗油一小勺味精一小勺作法1.大辣椒清洗预留2.拿刀割开，削皮3.在拿刀切成丝预留4.把切成小块的朝天椒放进盘内预留5.蒜切碎预留6.菌类清理干净7.锅烧水 ， 放进菌类8.焯五分钟9.捞起来放进冷水投一下10.菜锅热，进行爆香蒜泥11.放进朝天椒炒匀12.放进菌类炒匀13.添加耗油14.放进盐15.味精炒匀就可以 。
凉拌茄子用材主要材料长茄子1个大蒜1个辅材油辣子1勺小米辣1个食用橄榄油少量生抽1勺作法1.备好的食材2.长茄子清洗 ， 一分为四割开、倒入锅中蒸好，约12min3.大蒜削皮切碎 ， 朝天椒剁碎4.凉锅，倒进蒜末、朝天椒进行爆香5.倒进生抽，熄火6.加入油辣子，翻拌7.煮熟的四季豆掰成条、蒸好的料汁倒进长茄子中 ， 拌匀就可以 。
小孩子是家中的宝，吃什么做什么都是重中之重 。小孩子饮食既要饮食充足，又要美味可口吸引小孩子的胃口 。这几道家常菜都是孩子爱吃的美味菜肴，一定能够吸引他们的胃口，不挑食更健康 。
1、莲藕玉米排骨汤
食材：排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、姜、葱、盐、料酒
做法：
1.将排骨切成小段洗净，放入沸水中焯烫去除血水
2.将莲藕和玉米去皮洗净切块
3.胡萝卜去皮洗净，切成小块
4.煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开
5.再改用小火炖至材料熟烂，加入盐调味
6.最后放入胡萝卜花，继续慢炖10分钟即可出锅
2、鲜香菇炒肉片
食材：瘦猪肉200克、鲜香菇200克、猪油75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、玉米淀粉10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克
做法：
1.将猪瘦肉洗净后切成薄片
2.新鲜香菇洗净后切片
3.肉片用盐、料酒拌匀 ， 浆上湿淀粉
4.将料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁
5.炒锅烧热注油 ， 油热后放入肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开
6.出香味后加香菇炒几下 ， 再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即可
3、宫保鸡丁
食材：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米、葱、郫县豆瓣、盐、白胡椒粉、白糖、白醋、鸡精
小孩子是家中的宝，吃什么做什么都是重中之重 。小孩子饮食既要饮食充足，又要美味可口吸引小孩子的胃口 。这几道家常菜都是孩子爱吃的美味菜肴，一定能够吸引他们的胃口，不挑食更健康 。
做法：
1.鸡肉洗净后切丁，放入盐、白胡椒、料酒、鸡精、水淀粉抓匀腌制一会
2.接着炒花生米，凉油下锅，小火慢炒，不停地搅动，炒至酥脆盛出
3.滑炒鸡肉，油略微多一些，把鸡肉滑散，然后倒入漏勺中控油
4.锅中放少量底油，放入郫县豆瓣炒出红油
5.然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁、花生和葱翻炒一会
6.放入白糖和白醋，最后放入刚才滑好的鸡丁翻炒几下
7.最后勾个薄芡 ， 就可以出锅装盘了
###其它资料参考### 孩子开胃菜有哪些
孩子开胃菜有哪些？有时候小孩子的胃口不是很好，这时家长们可以做一些开胃的菜给小孩子吃 ， 这些开胃菜能够有效缓解孩子食欲不振的问题 ， 下面我就来带大家看看孩子开胃菜有哪些 。
孩子开胃菜有哪些1一、水晶肉丸
原料：猪肉（瘦)250克、猪肉（肥)55克、百合（干)70克、火腿20克、香菇（鲜)20克、鸡蛋清50克、油菜心30克、味精3克、胡椒粉1克、盐7克
做法：
1、香菇去蒂，洗净；油菜心择洗干净 。
2、熟火腿切片 。
3、把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸 。
4、肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精，搅匀 。
5、搅匀的肉茸挤成约15 克重的丸子 。
6、干百合洗净，碾成粉；肉丸子放入干百合粉内沾匀；取出肉丸子装笊篱 ， 放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，如此重复三次 。
7、最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮，熟后捞起装入大碗 。
8、鲜汤500毫升烧开，放入精盐、味精、胡椒粉，将汤倒入盛肉丸的大碗内，淋鸡油；把香菇、火腿、菜心放在上面即可 。
特点：健脾开胃，补虚养身，治疗营养不良 。
二、珍珠汤
原料：面粉40克，鸡蛋1个，虾仁10克 ， 菠菜20克，高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许 。
做法：
1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄皮 ， 切成比黄豆粒小的'?。瓿尚∏?。
2、虾仁洗净，用水泡软，切成小?。徊げ嗽裣锤删唬每桃幌?，切末 。
3、将高汤放入锅内，下入虾仁?。?加入精盐，烧开后下面珍珠疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄 ， 加菠菜末，淋入香油，放味精 ， 盛在小碗内，即可喂食 。
4、注意面疙瘩一定要小，越小越好，有利消化吸收 。
特点：滑润 ， 汤鲜味美 。此汤含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质，还含有多种维生素及其他矿物质 。菠菜有补血作用 。婴儿常食用此汤，能促进生长发育 ， 预防贫血 。
孩子开胃菜有哪些2孩子不吃饭吃什么开胃
一、山楂粥
材料：山楂30-40克，大米50-100克，白糖10克 。
用法：先将山楂入砂锅煎取浓汁，去渣后放入大米，白糖煮粥 。7-10日为1疗程，不宜空腹食用，可作为上下午点心食用 。
功效：山楂含柠檬酸、山楂酸、内酯、黄酮类 。能增加胃消化酶的功能，促进消化，有消食导滞、健脾开胃作用 。适用于脾胃失调引起的孩子不爱吃饭、积食、腹胀等 。
二、鸡内金泡水
材料：取洗净晒干的鸡内金（又称鸡盹皮)30克 。
用法：将鸡内金培黄研成极细末，用温开水吞服 。3岁以下的幼儿，每次服用0.3克，3-5岁每次服0.6克，6岁以上每次服1克，均一天服3次 。
功效：鸡内金含胃激素、维生素B1、B2，尼克酸等，胃激素能促进胃腺分泌，使胃的运动增加，排空加速，消食开胃 。主治小儿厌食、不爱吃饭 。
三、大枣陈皮汤
材料：大枣10-20枚，陈皮15克 。
用法：先将大枣用砂锅炒焦，然后与陈皮放入保温杯内 ， 以沸水冲泡，加盖闷10分钟左右，饭前代茶饮 。每日1次 。
功效：陈皮有理气健胃、助消化的作用，与大枣一起可以健脾开胃 。
四、白萝卜蜂蜜
材料：白萝卜500克 ， 蜂蜜150毫升 。
用法：白萝卜洗净切成小块，放在沸水内煮沸即捞出控干，晾晒6小时左右，再放入锅内 ， 加蜂蜜以小火煮沸，调匀，待冷 ， 装瓶备用 。每次饭后给孩子食用数块，连服数日 。
功效：消食健脾 。适用于脾胃失调引起的孩子不吃饭 。
五、葡萄干
按年龄大小，每次吃葡萄干15-30粒，一天两次 ， 婴幼儿可饮用葡萄汁 。有健胃补气、增进食欲的作用 。
六、番茄汁
取一些新鲜番茄，洗干净，用滚开水冲泡后，去掉皮、籽，然后捣烂挤汁 。每日饮用100毫升，最好不放糖，一天2-3次，有生津止渴、开胃消食作用 。适用于小儿厌食 。
###其它资料参考###儿童因为年龄的特点，在给他们做菜时，要考虑的问题比较多，比如儿童的咀嚼能力、当时的食欲等 ， 所以大人平时吃的菜并非都适合儿童，儿童菜谱有其独特性 。下面来看适合儿童吃的菜有哪些 。
1、虾仁蒸蛋适合儿童吃 。做法如下：鲜虾仁四只，两个鸡蛋 ， 淀粉两克，油两克 。将淀粉和油与虾仁混合抓匀，腌一会 。鸡蛋打散加盐调味 ， 再倒入1.8倍温水并搅匀，蛋液上锅蒸到微微凝固，此时加入鲜虾仁，蒸至全熟即可 。这道菜中加入了盐，所以适合一周岁以上的孩子食用 。
2、适合儿童吃的菜还有奶香玉米饼 。中筋面粉和玉米面混匀，鸡蛋打成蛋液 。牛奶、白糖和蛋液倒入面粉中，搅成面糊 。热锅倒入一点点油 ， 倒入两勺面糊，小火煎 。将两面煎成金黄色就可以了 。这道菜加入既简单又美味，几乎没有孩子会拒绝的，厨房新手的宝妈宝爸也可以轻松掌握做法 。
3、适合儿童吃的菜还有很多，可以在儿童菜谱中多放一些补钙食材 ， 比如虾皮，豆腐等，根据儿童不同阶段的身体需求调整即可，不用生搬硬套 。
###其它资料参考###主要就是像绿叶蔬菜，还有一些花菜、豆角类的都是可以的，没有说哪一种蔬菜更有营养，像菠菜补铁可能会更好一些，还有像胡萝卜含维生素A丰富些 ， 这些都是可以吃的，所以不要硬性地强调一定要吃哪一种的青菜，平常孩子除了吃优质蛋白以外，青菜，水果，五谷杂粮，一些粗粮都应该添加，因为所有的食物当中，包含的营养成分都是不一样的，所以不能单一的去吃某一种的食物，就是要给孩子的营养要全面 。
###其它资料参考### 首先制作菜品是营养搭配要均衡，然后还要好看，这样才能吸引孩子，味道咸鲜或者酸甜，这样可以让孩子有食欲 ， 我推荐几道我经常做的菜，松仁玉米粒、虾仁蒸蛋、西红柿炒鸡蛋 ， 这三道菜孩子都比较喜欢吃，营养均衡 ， 做法也不算困难，动手制作一两次就可以熟练掌握
下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助
【松仁玉米粒】
胡萝卜削皮切成小块，豌豆剥好 ， 锅中倒水，放入少许是油和食盐 ， 水开后放入豌豆粒煮，煮五六分钟左右 ， 将豌豆粒煮至断生后捞出沥干水分备用
将锅烧热，不用放油 ， 锅有烧至温热时放入松仁，中小火将松仁煸炒出香味，炒出香味后盛出，锅中倒入少许底油，油热后放入胡萝卜块和豌豆粒 ， 煸炒片刻，将食材炒熟后放入甜玉米粒和炒香的松仁 ， 放入食盐和白砂糖以及鸡精调味，翻炒均匀后倒入少许水淀粉勾芡，勾好芡后即可关火盛出摆盘
【虾仁鸡蛋羹】
将虾仁解冻，剔除虾线清洗干净放入碗中，碗中倒入少许料酒，放入食盐和胡椒粉，用手抓匀后腌制十五分钟 ， 取一碗 ， 碗中打入几颗鸡蛋，倒入适量温水（鸡蛋液和温水的比例是1:1.5左右） ， 放入表半勺食盐，将蛋液搅匀备用
蒸锅中倒入清水，水烧开后放入鸡蛋羹，蒸六分钟左右，蒸至鸡蛋更凝固后放入腌制好的虾仁 ， 再蒸五六分钟后取出，撒上香菜段点缀一下即可
【西红柿炒鸡蛋】
葱姜蒜切末，西红柿清洗干净切成小块 ， 碗中打入几颗鸡蛋搅散备用
起锅烧油，油热后放入鸡蛋液，将鸡蛋煎至定型后盛出，锅中倒入少许底油，油热后放入葱姜蒜末炝锅煸炒出香味 。炒出香味后放入西红柿块，放入食盐，大火将西红柿块炒出汤汁后，放入煎好的鸡蛋，将鸡蛋炒碎，倒入米醋 ， 放入白砂糖、味精，翻炒片刻，将其炒匀后即可盛出摆盘
酸甜可口好吃下饭的西红柿炒鸡蛋就做好了 ， 大家可以尝试制作一下
椒盐基尾虾
红烧土豆
2、土豆营养丰富，口感酥嫩，非常适合孩子吃 。其实比KFC的土豆泥还要好吃呢 。
小孩子还喜欢吃丸子、饺子之类的 ， 可以自己手工做些虾饺、鱼丸之类的，营养丰富，可以试试 。
大家好 ， 我是咖啡私房菜的小厨，我来回答这个问题 。
——有哪些菜是孩子喜欢吃又营养的？
让孩子喜欢吃 ， 又特别有营养，咖啡推荐蒸水蛋 。它质地嫩滑 ， 营养丰富，易消化易吸收，是孩子日常饮食比较理想的补充营养的佳肴 。给孩子吃蒸水蛋，不要千篇一律地端上原味的蒸水蛋，时间久了他会厌烦的，我们的孩子总是对新鲜事物充满好奇，他没见过的没吃过的 ， 才更有吸引力 。所以，蒸水蛋也要不断地变换花样，多种食材组合在一起 ， 好吃，营养更全面 。咖啡家的蒸水蛋一直处于变化之中，虾仁、肉沫、蛤蜊、豆腐、玉子豆腐、西兰花、豌豆、玉米、各种菌菇等很多食材都可以加入到蒸水蛋中 ， 使孩子经常感到新鲜，特别喜欢吃 。
下面咖啡跟大家分享一道五色蒸水蛋， 它的特色是蛋液中加入了牛奶，口感更加醇香，浇头用了五种食材 ， 营养搭配特别好，一勺挖下去，什么食材都有，口口有惊喜，小孩子爱吃 。希望大家喜欢 。
菜谱分享【五色蒸水蛋】特点：蛋羹嫩滑，食材多样 ， 营养丰富，老少皆宜
【食材清单】
【主料】鸡蛋4枚
【辅料】小葱白3根，胡萝卜1小段，小杏鲍菇2个，豌豆1把 ， 玉米1把 ， 虾仁7个，淀粉2克，纯牛奶150克，
【调味】盐1克 ， 味极鲜半汤匙，油适量
——开始制作——1、胡萝卜切?。恍颖角卸 。恍〈邪浊心幌喝是辛＃煌愣购陀衩浊逑锤删涣に?。
2、鸡蛋磕入大碗中打散 ， 加入纯牛奶，加入40度温水，搅打均匀过筛 ， 滤掉蛋筋和气泡 。
3、炒锅注入清水烧开，水中加入少许盐和油，入豌豆、玉米、胡萝卜和杏鲍菇焯水1分钟，捞出沥干水分 。（咖啡说：水中加入少许盐和油，主要是为了豌豆遇热还能保证它的青绿颜色，不变黄）
4、倒入虾仁粒焯水30秒，捞出沥水备用 。（咖啡说：虾仁焯水时间要短，入水30秒虾仁变色就捞出，时间久了虾肉会变老）
5、大碗上覆盖耐高温保鲜膜 ， 用牙签扎些小孔 。入上汽的蒸锅中火蒸18分钟 。（咖啡说：浅而大的蒸盘15分钟就可以，咖啡今天选用的是蒸碗，蒸制时间延长了3分钟）
6、另起灶，炒锅入少许油，烧热先爆香小葱白，接着倒入豌豆、玉米、胡萝卜和杏鲍菇翻炒均匀 ， 加入1克盐调味 ， 加入半汤匙味极鲜，倒入虾仁翻炒均匀，淋上淀粉水煮开关火 。（咖啡说：考虑到蛋液中加入了牛奶 ， 因而炒制浇汁时没有加入白胡椒粉，喜欢的也可以加上）
7、最后的成品是这样的，有少许汤汁，汤汁有粘稠度 。把它浇在蒸水蛋上即可食用 。
蛋羹香滑，鲜香可口 。
五色蒸水蛋制作之技巧总结： 适合孩子吃的菜很多，而且也有营养 ， 我是俩孩子的宝妈，我的俩孩子特别喜欢吃凉拌莲藕，胡萝卜炒土豆丝，清蒸鲈鱼 ， 红烧排骨等 。其实每个小孩的口味也不一样，我个人认为大部分的小孩子喜欢酸甜类的菜 。
小孩的饮食菜品要尽量选择清淡，不油腻，酸甜，荤素搭配，这样才能做到营养均衡能满足小孩子的口味及身体的营养方面的需求 。下面我把家孩子喜欢吃的菜品做法分享出来，看看有没有你家孩子喜欢吃的菜类 。
凉拌莲藕食材:
嫩莲藕300克
调料:
盐，醋，芝麻香油 。
做法:
将新鲜的酵母去皮洗干净切成薄片备用，锅中倒入适量的水，水开后把酵母到入锅中焯水3-5分钟，捞出来装盘，加入盐，醋，芝麻香油拌均匀即可 。
这道凉拌莲藕做法简单，凉拌莲藕味道酸，甜，脆好吃，吃起来很开胃 。莲藕有清热生津，凉血止血，补益脾胃的作用，莲藕含有丰富的维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C、铁，很适合小孩子吃 。
清蒸鲈鱼食材:
鲈鱼一条(500克左右)，甜红椒半个，青椒半个 。
调料:
葱适量，姜适量，盐，油，盐，酱油，料酒等
做法:
1、将鲈鱼去鳞，把鱼肚子切开把鱼肚子的东西全部去掉 ， 鱼鳃去掉清洗干净 。用刀在鱼背两边划三刀 。将盐 ， 酱油，料酒都涂抹到鱼肉里，腌制20分钟 。甜红椒和青椒清洗干净用刀切成丝 。
2、把将洗净切成片塞到鲈鱼肚子里 。然后将腌制好的鲈鱼放到锅中隔水大火蒸8分钟左右，在关火闷2分钟即可端出来，将蒸熟的鲈鱼放到案板上，把甜红椒和青椒丝都铺到鲈鱼上，另另起锅倒入油，油温8成热浇到鲈鱼上，撒上葱花就可以了 。
鲈鱼:健脾益胃，安胎益气，补脑健脑的作用，鲈鱼含有蛋白质，维生素A，B族维生素 ， 钙 ， 镁，锌 ， 硒等营养元素 。特别适合孕妇及孩子吃 。
红烧排骨食材:
排骨400克
调料:
姜片5克 ， 葱花适量 ， 贵皮4克 ， 八角2颗 ， 老抽 ， 冰糖 ， 料酒等
做法:
1、锅内放入水烧开，放入剁好的排骨，水开出来用清水洗干净备用 。
2、锅内放油，烧至6成热是放入冰糖，炒出糖色，加入姜片炒香，再倒入排骨翻炒均匀上色 。
3、依次放入料酒，老抽，盐，翻炒均匀 ， 再加入八角，桂皮 ， 再倒入没过排骨的开水 ， 调中火闷20分钟 。
4、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅装盘即可 。
红烧排骨吃起来香甜好吃，是大部分孩子都喜欢吃一道菜 。排骨有滋阴润燥，养精补血的功效【小孩吃什么菜有胃口】 根据我八年 育儿 的经历，（我家的小孩都是我自己带的）小孩爱吃又营养的食物有
1、西兰花，不用加什么调味料掰成小块洗干净，放点油、盐炒熟我儿子就很喜欢吃，开始我还打成蔬菜泥，到他一岁半左右他能自己抓着吃小半碗，这是他最喜欢吃的蔬菜之一（他现在两岁半还喜欢吃洋葱，这个口味就蛮重了）；
2、各种鸡蛋的做法，蒸鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、煎鸡蛋、蛋炒饭、煮白水鸡蛋，只要加了鸡蛋的饭菜我家小孩都爱吃；
3、牛肉饼（这是因为小孩爱吃牛排但市面上很多掺假的牛排，真正的好牛排又贵煎了小孩又咬不动所以我自创了一种仿牛排的做法）去市场买牛瘦肉（筋少或没有筋的）用剁肉馅的方法剁碎或用绞肉机绞碎，在肉馅里放一点胡椒粉（不放也行，放了香点）为了牛肉饼不会散开一定要放淀粉（红薯淀粉最好 ， 自己发挥?。┓诺阊?nbsp;， 在平底锅里放点油就可以开始煎了和牛排的煎法一样的，一边反复煎2、3分钟自己把握火候 ， 煎至两面金黄（我觉得小孩吃的牛排一定要全熟）因为是碎肉饼小孩不用怎么嚼都可以咽下去了 ， 放点番茄酱特别好吃，（一斤牛肉可以煎五六个一次吃不完用保鲜膜包起来放冰箱下次再吃，二岁小孩一次吃一个，5岁以上我家大妞一次都吃两个）
4、各种水果块（偏甜的更喜欢吃，用小叉子给他们，但小宝都用手抓）
5、牛油果辅食（在小月龄时做过牛油果酱和糖拌牛油果小孩也喜欢吃，大了反而不喜欢吃了可能容易腻吧）
还有很多宝妈们自行发挥吧
我家孩子现在6周岁，从小到大基本做饭都是我给做的，一般孩子都有挑食的毛?。?但是有几个菜挑食的孩子也是比较喜欢吃的，而且小孩子的菜讲究的荤素搭配，营养丰富，下面有三道我家孩子比较喜欢吃的菜给大家做一下推荐：
一、【西兰花炒虾仁】
【材料】
速冻虾仁200g西兰花300g蒜20g酱油5g生粉适量鸡精适量盐适量
【制作过程】
1、西兰花洗净后，用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药 ， 注意头朝下浸泡；
2、虾仁解冻后洗干净，去掉背部肠线备用；
3、洗净的虾仁加适量酱油、生粉（或淀粉），腌制10分钟左右；
4、西兰花去掉粗茎，切成小朵，锅内加少许盐，待水沸后下锅焯至八成熟后捞出；
5、蒜拍碎备用；
6、锅中倒入少许油，下蒜末；
7、下虾仁翻炒至变色；
8、放入西兰花翻炒均匀，加少许鸡精即可出锅；
一盘营养丰富的西兰花炒虾仁就做好了 。
【西兰花营养价值】
1、西兰花中含有丰富的维生素C，有防治坏血病和抗衰老的作用；
2、西兰花中含有大量的维生素K，维生素K能维护心血管的韧性，增强血管的弹性，使血管不容易发生破裂，能改善心血管功能 。
【小贴士】
1.盐的量要控制好，做这道菜时除了用淡盐水去除西兰花残存农药外，没有放盐已经很鲜美了；
2.家里有小朋友的话食材尽量选用鲜虾，保证新鲜度；
3.选虾的时候，表面红色颜色越深说明虾青素含量越高 。
二、【可乐鸡翅】
【材料】
可口可乐1罐鸡翅8个蒜1瓣盐适量蚝油半勺酱油1勺姜适量油适量料酒1勺
【制作过程】
1、把鸡翅清洗干净，划花刀 。加入蚝油、酱油、盐、料酒、姜，腌制鸡翅；
2、在锅里加入适量油，把腌制过后的鸡翅放入锅中两面煎黄；
3、把刚才腌制的调料一起倒入 ， 加入可乐 ， 大火烧开 ， 然后收汁；
4、装盘，营养美味的可乐鸡翅就做好了 。
【小贴士】
1、鸡翅清洗干净后，一定要划花刀，不然腌制不入味；
2、收汁要看一下火，不然容易糊 。
【鸡翅营养价值】
1、胶原蛋白的含量极高，营养丰富，另外 ， 鸡翅中还含有钙、磷等矿物质；
2、翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒 。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育有很好的帮助；
3、在鸡翅的软骨和骨头中含有大量的胶原及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏等都具有较好的保养作用 。
三、【清蒸鳕鱼】
【材料】
鳕鱼1块红辣椒适量姜适量豆豉适量葱适量
【制作过程】
1、将鳕鱼洗净，放盐腌制；
2、将姜，葱切丝，红辣椒切粒备用；
3、腌制好的鳕鱼放在蒸碟上，鳕鱼表面放姜丝，豆豉 ， 红辣椒；
4、放入蒸汽烤箱，温度100 ，10分钟；
5、蒸好的鳕鱼撒下酱油，放葱丝即可 。
【小贴士】
1、我家孩子稍微能吃些辣，不能吃辣的小朋友辣椒可以不放；
2、蒸的时间不要过长，不然老了不好吃 。
【鳕鱼营养价值】
鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美
每个孩子都有挑食的毛?。?我家大宝就是小时候不爱吃肉，不好好吃饭，每天为了他吃饭这事真是费劲 。放任他不吃又不行，他两岁到三岁期间都不怎么长身体 。后面我就研究他喜欢吃什么 ， 怎么做他喜欢吃 。
蛋卷，用4个土鸡蛋加入适量盐打散，然后锅烧热加入一点点油，打入一大汤勺的蛋液，晃动锅使蛋液形成一个大饼形状 ， 定型后翻面煎好盛去菜碟放凉，四个鸡蛋一般我能煎出三到是四个蛋饼皮 。猪肉剁碎加入少许花生油，耗油搅拌均匀，把肉沫涂抹在蛋饼皮上，卷起来上锅蒸熟 。
蒸蛋，打三个土鸡蛋加少许盐充分搅拌均匀，把蛋液上面的泡沫去掉，冷水下锅蒸熟 ， 再炒一点肉沫放到蒸蛋上面 。
蒸鱼 ， 选择少刺适合孩子吃的鱼或者鱼腩 ， 冷水下锅蒸熟 ， 出锅调好料汁淋上去，因为是孩子吃的，料汁就不要放辣椒，就放点花生油，酱油，葱花香菜 。
蒸肉饼，选择肉质比较软的猪肉 ， 剁碎加入少许花生油、盐、耗油，搅拌均匀，冷水上锅蒸，或者煮饭的时候一起蒸，我都是煮饭是放电饭锅一起蒸 。
牛肉炒灯笼椒，选择比较嫩的牛肉，再各买一个青、红椒，大火炒熟 。
猪肝炒香，各类骨头汤，鱼汤等等，孩子要做到营养均衡，各种食物都要补充一点，因为孩子饮食要清淡，所以我家给孩子都是以蒸、煮为主的 ， 上面的都是我家经常做的菜，孩子喜欢吃 ， 孩子挑食的情况就得家长费心点，同一种食材换种做法有时候孩子就接受了 。
我是两个孩子的宝妈，育儿 路上都是慢慢摸索出来的 。
大家好，我是阳阳小厨的 美食 记，当了妈以后，真是为孩子操碎了心的，尤其是饮食方面 ， 要选择他喜欢吃的，还要不能缺了营养 ， 所以每天挖空心思，想着法的做吃的 。
对于孩子的饮食方面，我是这样做的 。
首先孩子的食物，一定要视觉上吸引到他的，让他主动进食，切忌用威严去命令他吃 。
其次食物的食材不要单一，要多一些 ， 这样保证营养丰富 。
最后，就是形成一个良好的饮食习惯 ， 饭前至少1小时不吃零食 。
下面我就来分享下，孩子喜欢吃的菜吧 。
一，蛋卷紫米饭 。
做法： 鸡蛋是一个有营养的食材，可以多用来给孩子做食物，做成了黑芝麻蛋皮 。米饭不要单纯的白米饭，适当的加入一些杂粮类，比如紫米，从视觉上比较吸引他，顶部挤番茄酱，这是食物，我家孩子能吃好几卷 。
二、 苦瓜酿肉 。
这道菜不但视觉上吸引 ， 而且，还能改善孩子挑食的行为 ， 有些小孩不吃苦瓜，有些不吃肉 ， 但是做成这样的一个蒸菜，咬一口，菜和肉，还有甜味的胡萝卜，就十分的美味了 。
做法 ：苦瓜去瓤，切断，放入胡萝卜片做底部，放上肉泥，再放入胡萝卜封口 ， 顶部放虾仁，再切个花朵形状的胡萝卜片，蒸10-15分钟就可以了，10分钟以上，苦瓜变软，也不会很苦了 。
三、虾扯蛋
这个是烤箱做的，里面有西蓝花，有虾，有马苏里拉芝士，这个食物是也特别合适孩子吃 。用鸡蛋1个 ， 西兰花2朵，虾12只 ， 面粉50克，玉米淀粉8克，泡打粉2克，水80克，芝士碎适量 ， 食用油适量 。
做法 ：西蓝花焯水，面粉和玉米淀粉、泡打粉混合，倒入水，拌匀，静置30分钟 。倒入模具中就可以了，放入西蓝花 ， 虾，以及顶部撒那苏里拉芝士碎，180度上下火烘烤22分钟 。
四、猪肉藕丸子
丸子也是小朋友喜欢吃的食物
丸子的配比 ：猪肉500克，大葱白一段，莲藕半个，豆腐350克，淀粉10克，料酒2勺，生抽2勺 ， 耗油2勺，盐1勺 。做好的丸子可以冷冻 ， 做汤做菜都可以 。
五、四喜饺子，这道菜营养也比较丰富 。
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一、主食类
1.杂粮饭
米饭里可以加入各种杂粮 ， 大米 小米 玉米碴 黑米 小扁豆 黑麦 青稞等 。饮食多样化，营养也更均衡 。
杂粮食物偏碱性,可中和人体酸性环境,缓解疲劳、增强体能，膳食纤维和维生素矿物质含量丰富 ， 比单纯的白米饭营养强很多 。
2.蒸红薯 紫薯 山药
山药紫薯南瓜 蒸一蒸也非常好吃，并且薯类含有的纤维素多 可以防止便秘和肥胖 。
紫薯富含铁、硒元素和花青素 。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素 。
山药健脾 ， 脾胃好了对营养物质的吸收也更好 。
二、炒菜类
1.西蓝花炒虾仁
西蓝花富含β胡萝卜素，在身体里可以转化成维生素A ， 有助于提高免疫力 。维生素C也比其他蔬菜更高 。
虾仁提供生长发育的基础——优质蛋白 。这道菜不仅颜值高 营养好，也非常美味受欢迎 。
2.番茄炒蛋
含有丰富的维生素a、番茄红素和叶黄素等营养保健成分，有助于保护眼睛和改善视力 。
鸡蛋也是优质蛋白的很好来源 。这道菜荤素搭配，颜色鲜艳 让人有食欲 。放点酱油 味道也是非常鲜美的 。
三、炖菜 汤类
番茄炖排骨
酸甜的口感+排骨炖出来的汤 酸甜开胃 ， 高蛋白、 高钙、 丰富的维生素 。小孩非常喜欢吃 。
做法:
1、将排骨砍成4cm长条，置开水中煮5分钟后捞起用水冲洗干净血泡，将水沥干待用 。2、去西红柿皮
3、将以上食料和配方同入砂锅中加入5000毫升水，置大火上，沸后关至小火，约1小时 。加盐即可 。
不要给孩子吃 ：
1、不要吃太多的糖 ，会让人 注意力不集中 ， 影响智力视力。还会 影响孩子长高。因为糖分过多，会影响人体对钙的吸收，钙的吸收不好，骨骼发育也会不好 。
具体可参考：一部关于糖的电影，电影中主人公是一名澳大利亚演员兼导演 ， 他几年来坚持食用无糖食品，亲自试验一项关于糖的实验 。在这2个月中，主人公的食谱都和以前没有什么区别，唯一的变量就是糖的摄入 ， 其他包括总卡路里、运动量、水果蔬菜 。2个月下来，在他身上看到了很明显的变化 。
一个是情绪变得喜怒无常，吃糖后就容易兴奋开心，一段时间后又变得很低落抑郁 。人的状态也变得很疲惫 。
一个是身体各项指标异常 ， 患各种疾病的几率增加 。
2、油炸食品，添加剂含量太多的食品不要给孩子吃 。
高温会导致食物中的b族维生素受到损失，不利于人体 健康。油炸食品中的过高脂肪还不利于消化，不仅影响肠胃，还会导致肥胖 。
而食品添加剂经吸收进入血液和细胞后，可能参与人体的化学反应，因为特殊的化学特性，可能干扰正常的身体代谢反映，或者产生有毒的化学产物 。
1、西兰花，不用加什么调味料掰成小块洗干净，放点油、盐炒熟我儿子就很喜欢吃，开始我还打成蔬菜泥，到他一岁半左右他能自己抓着吃小半碗，这是他最喜欢吃的 ， 还可以做点虾补钙，做点猪肝补铁
2、各种鸡蛋的做法，蒸鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、煎鸡蛋、蛋炒饭、煮白水鸡蛋，只要加了鸡蛋的饭菜我家小孩都爱吃；
3、宝宝辅食面条?。梢月蚝嗍系牧ＡＣ娓孟髦峙谱拥母ㄊ趁追郯『刑壹冶ΡΤ缘氖羌伪?。
4、各种水果块可以让宝宝自己抓着吃，还可以锻炼抓握能力
###其它资料参考###因为宝宝的脾胃发育不全，不多注意日常饮食生活可能会出现脾胃虚弱、脾胃不和 。父母一定要适当喂养，不要喂太多肉类食物，不要滥用一些清热泻火的药物 ， 不要吃太多甜食 。建议家长调整孩子的饮食结构 ， 保证每天充足的营养摄入，避免吃不易消化、增加胃肠道负担的食物 。
脾胃不好的儿童宜吃以下营养食品：易消化、清淡、有健胃健脾作用的食物可适当食用，如小米粥、山楂粥、南瓜粥、山药粥、红薯粥等 。也可以适当吃蔬菜粥或蔬菜汤，如卷心菜粥、菠菜汤、菠菜粥、芹菜粥等，可以起到很好的调节脾胃的作用 。另外，可以喝健脾调理组合，纯饮食疗法无需添加，健脾健胃调理效果很好 。孩子胃口好，还能更好地吸收营养 。
配料：猪里脊、黄瓜、胡萝卜、生抽、蚝油、十三香、盐、玉米淀粉、食用油 。准备一根新鲜的胡萝卜和一根黄瓜，洗净后，直接把黄瓜的尾部切掉，然后分成两半，两半分成四块，切成长条，然后把刀换成小丁 。胡萝卜去皮后 ， 用同样的方法切 。取一块里脊肉 ， 洗净，切成小方块，可能比胡萝卜和黄瓜大一点 。将里脊切片放入碗中，加入生抽、蚝油、盐、十三种香料、食用油和玉米淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟 。
将锅放入食用油中 ， 趁热 ， 先将胡萝卜切成丁放在锅下，快速翻炒约1分钟，锅里就会有轻微的黄色，这时胡萝卜就出来了 。在锅底油里面把猪里脊切成丁，半分钟左右，把锅底定型，我们把锅底摇一摇，然后举重几下，让肉丁的每一面都加热均匀，一直煎到表面有些棕色 。这时，将黄瓜丁和胡萝卜丁同时放入锅中，然后淋上一点生的来品尝，尝尝盐的味道，如果盐适中，就不需要再加额外的盐 。一旦调味品被加入，就关火上菜 。
###其它资料参考###夏天孩子食欲不振 ， 有哪些家常菜 ， 好吃又下饭？
1.丝瓜滑肉，丝瓜2个、红椒1个、瘦肉150g、葱、姜、蒜、淀粉、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒 。两个丝瓜，切成小条，放在碗里备用 。准备一个红辣椒小块 。一小块瘦猪肉，切成片，放在碗里，然后简单腌制，盐，鸡精，料酒，小苏打 。搅拌均匀后，加入2勺淀粉水，继续搅拌均匀，让肉片挂一层薄薄的果肉 。吃起来更滑嫩 。锅中水烧开，加入一勺食用油和1g食用碱 ， 将丝瓜倒入水中，红辣椒一起倒入 。不要用铁锅，容易氧化变黑 。在水中加入食用油，可以使食材呈绿色，不变色 。将丝瓜在水中浸泡一分钟，然后迅速放入冷水中冷却 。这个时候颜色会更绿，更漂亮 。翻炒，先把油倒进锅里 ， 等锅热了再把油从锅里倒出来，然后加入冷油倒入肉片，再用热锅把肉片炒出来 。加入葱，姜，蒜，炒香 。香的时候加入丝瓜和红辣椒 。丝瓜水分多，用大火炒 。翻炒均匀，然后调味，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 。翻炒均匀后，用少许淀粉水勾芡成稀酱 。将酱汁翻炒均匀，然后关火出锅 。
2.酱排骨，准备500g排骨，剁成5cm左右的小块 ， 洗净放入盆中 。将小葱切成小块 ， 将去皮的生姜拍平 ， 一起放入盆中 ， 用水浸泡，挤出小葱的汁液 。生姜一片，去皮切成菱形片，把排骨里的水挤出来放在盆里，盆里放30g豆豉备用 。在排骨中加入5克蚝油、8克生抽、2克盐、2克鸡粉、3克白糖、1克胡椒粉和5克料酒，用手抓匀，然后倒入洋葱姜水中，继续抓匀，加入5克玉米淀粉锁住排骨中的水分，盖上保鲜膜，腌制10分钟，锅里烧开水，放在炉排上，用冷水把排骨放在炉排上，锅里蒸40分钟 。小葱一把切成葱花，小米椒三个切成小米椒圈 。40分钟后取出排骨，撒上葱花和小米椒圈，香喷喷的排骨就好了 。好了，一道美味的酱油排骨就做好了 。
3.酱豆腐，准备食材:嫩豆腐、小葱、蒜瓣、小米辣、白芝麻、香菜、酱油、陈醋、蚝油、白糖、盐、芝麻酱、干辣椒粉 。嫩豆腐洗净切块，葱切段，蒜瓣去皮切块，小米切烫圈，香菜洗净切块 。将适量的小葱、蒜瓣、小米辣、干辣椒粉、白芝麻放入碗中，然后加入适量的酱油、陈醋、白糖、芝麻酱拌匀 。锅内热油放入豆腐片，煎至两面金黄后装盘 。撒上适量香菜，倒入调好的汁液，拌匀 。皮金黄酥脆，方法简单，营养丰富，味道鲜美 。
###其它资料参考### 孩子喜欢吃的菜
孩子喜欢吃的菜 。宝宝不爱吃饭导致营养不良、生长发育迟缓是妈妈们最焦心的问题 。以下是我精心为大家准备的孩子喜欢吃的菜教程，如果感兴趣就快来一起看看吧，希望能帮助到大家 。
孩子喜欢吃的菜1孩子喜欢吃的菜之葱花鸡蛋：
葱花鸡蛋的做法非常简单，但是其口味可是非常棒的，相信爸爸妈妈们只要学会了之后做给您的孩子吃，他们一定会喜欢的 。
首先，在烹饪之前，爸爸妈妈们需要准备的主要材料有一些葱花，几个鸡蛋，还有香油、味精、盐巴等调味料 。制作的时候，爸爸妈妈们只要把鸡蛋、葱花都清洗干净，然后将鸡蛋打碎，撒上葱花，倒上香油，加入适量的味精和盐巴 。接着将他们混合打撒之后，在锅中淋上花生油，等到花生油有八成熟的时候，就可以将这些打散好的原料放入锅中煎熟，这样美味的葱花鸡蛋就做好啦!是不是很简单呢?
孩子喜欢吃的菜之西红柿炒蛋：
我要介绍的第二道菜肴是西红柿炒蛋 。西红柿炒蛋的做法非常简单，但是其营养价值却是非常高的，相信很多爸爸妈妈们自己都会做 。可是你们知道吗，西红柿炒蛋能够做出非常非常多种的味道，比如说甜的、咸的、加香菜的等等 。西红柿炒蛋的制作过程一点都不麻烦 ， 爸爸妈妈只要准备两个西红柿，三个鸡蛋，还有一些香油、味精、盐巴、葱花等调味料就可以了 。
烹饪的时候，爸爸妈妈们首先要将锅中的油炒热，然后将鸡蛋打散了置入锅中 ， 等鸡蛋被煎熟了之后 ， 再倒入切成块状的西红柿一起炒 ， 翻炒一阵子之后，快要出锅之前，撒上葱花，放入一些盐巴、香油、味精等等，如果你喜欢吃甜的，还可以加盐吧换成糖哦!西红柿炒蛋味道能够做的多种多样 ， 爸爸妈妈们不妨都试一试吧!
孩子喜欢吃的`菜之凉拌黄瓜：
凉拌黄瓜的做法是非常简单的 ， 将黄瓜用来凉拌也能够使得孩子的食欲更甚呢!这道菜肴最适合烹饪时间不多但是又想让孩子吃的有营养的爸爸妈妈们 。这道菜的精髓就在于用于凉拌黄瓜的酱料上 。
我主要推荐爸爸妈妈们将大蒜捣碎之后，加入酱油、盐巴、醋以及麻汁 ， 然后将这些调料搅拌均匀 。最后，将黄瓜切成块状，孩子想吃的时候用黄瓜沾这些酱汁来吃，味道可是非常棒的 。的确，大蒜的味道并不那么讨人喜爱，但是孩子如果从小就习惯了吃大蒜，可是能够防癌症的哦!
孩子喜欢吃的菜2菠萝排骨
原料 ：排骨 菠萝 鸡蛋
制作 ：排骨加入盐、姜末、料酒和淀粉，拌均匀； 加入半个鸡蛋拌均匀后腌制半个小时；烧油锅油六、七成熟时下入排骨中小火炸至九成熟后捞出；再转为大火升高油温，炸至排骨表面金黄即可；热锅少许油，将番茄酱入锅煸炒；加入水搅拌均匀，下入排骨后炖煮五分钟，加入1勺糖和两勺白醋；加入盐大火收汁 ， 出锅前加入菠萝块，翻炒均匀即可 。
胡萝卜炒牛 肉
原料 ： 牛脑肉 胡萝卜 青蒜
制作：牛肉片加入盐、淀粉、料酒和酱油等拌均匀腌制一下；加入少许小苏打粉拌均匀后静置10分钟； 热锅凉油，下入牛肉片进锅翻炒至牛肉片变色后先盛出来备用； 热锅少油，下入胡萝卜煸炒一下；炒出红油后加入少许盐调味；加入牛肉进锅翻炒两下；加入青蒜叶进锅翻炒变色即可 。
酱汁三文鱼扒
原料：三文鱼扒 黄记煌海鲜酱
制作： 三文鱼扒加入少许盐和姜片，少许料酒，涂抹均匀腌制一下； 三文鱼扒入锅前表面涂抹一层薄薄的淀粉；热锅凉油，下入三文鱼扒进锅去煎；煎至定型后翻面将另一面也煎至金黄； 加入黄记煌海鲜料汁和少许水进锅焖煮3分钟，再加入少许盐调味即可 。
蒜蓉粉丝蒸虾
原料：大虾 粉丝 蒜
制作 ：先将虾须煎掉，从虾背剥开后挑出虾线； 热锅少油 ， 将蒜末放入锅中煸炒微微发黄时加入少许盐关火即可； 将粉丝加入盐拌均匀；将虾放在粉丝上，在表面上铺上一层蒜蓉，放入炉上大火蒸六分钟，再浇淋少许蒸鱼豉油和葱末即可 。
番茄鸡翅
原料 ： 鸡翅 番茄酱 糖
制作 ： 先将鸡翅的表面划上两刀，再加入少许盐、料酒和姜片、大葱等调味腌制一下；热锅少许油 ， 将鸡翅正面放入锅中去煎，双面煎至金黄后盛出来；锅中底油中放入番茄酱和糖翻炒一下，倒入水煮开，将鸡翅倒入去煮三分钟 ， 大火收汁，加入少许盐调味即可 。
孩子喜欢吃的菜31、莲藕玉米排骨汤
食材： 排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、姜、葱、盐、料酒
做法：
1、将排骨切成小段洗净，放入沸水中焯烫去除血水
2、将莲藕和玉米去皮洗净切块
3、胡萝卜去皮洗净，切成小块
4、煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开
5、再改用小火炖至材料熟烂 ， 加入盐调味
6、最后放入胡萝卜花，继续慢炖10分钟即可出锅
2、鲜香菇炒肉片
食材： 瘦猪肉200克、鲜香菇200克、猪油75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、玉米淀粉10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克
做法：
1、将猪瘦肉洗净后切成薄片
2、新鲜香菇洗净后切片
3、肉片用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉
4、将料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁
5、炒锅烧热注油 ， 油热后放入肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开
6、出香味后加香菇炒几下 ， 再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即可
3、宫保鸡丁
食材： 鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米、葱、郫县豆瓣、盐、白胡椒粉、白糖、白醋、鸡精
小孩子是家中的宝，吃什么做什么都是重中之重 。小孩子饮食既要饮食充足，又要美味可口吸引小孩子的胃口 。这几道家常菜都是孩子爱吃的美味菜肴，一定能够吸引他们的胃口 ， 不挑食更健康 。
做法：
1、鸡肉洗净后切丁，放入盐、白胡椒、料酒、鸡精、水淀粉抓匀腌制一会
2、接着炒花生米，凉油下锅 ， 小火慢炒，不停地搅动，炒至酥脆盛出
3、滑炒鸡肉，油略微多一些 ， 把鸡肉滑散，然后倒入漏勺中控油
4、锅中放少量底油，放入郫县豆瓣炒出红油
5、然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁、花生和葱翻炒一会
6、放入白糖和白醋，最后放入刚才滑好的鸡丁翻炒几下
7、最后勾个薄芡，就可以出锅装盘了
4、可乐带鱼
食材： 带鱼1条、可口可乐250ml、朝天椒2个、姜1小块、大蒜2瓣、料酒15ml、生抽15ml、淀粉15g、盐少许
做法：
1、将带鱼开膛去掉内脏后清理干净，切成6cm的长段
2、再用少许料酒和盐腌5分钟
3、将姜和大蒜切成片，朝天椒切小段备用
4、锅中倒入适量油，油约6成热后，将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中
5、煎至两面金黄后捞出备用
6、锅中留少许底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香
7、把煎好的带鱼倒回锅中，倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐
8、大火烧开后转小火煮5分钟，将带鱼翻个面后 ， 转大火将汤汁收干即可
5、肉末蒸蛋羹
食材： 鸡蛋100克、肥瘦猪肉50克、冬菜25克、花生油15克、猪油15克、盐2克、味精2克、料酒5克、酱油10克、白砂糖5克、玉米淀粉3克、大葱5克
做法：
1、将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤搅匀
2、再放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开
3、用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结嫩熟时取出
4、蒸鸡蛋的时候将猪肉、冬菜分别切细末，葱切末
5、将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，下入葱末炝锅出香味
6、放入肉末炒至变色，加入冬菜末炒几下
7、放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤炒匀
8、烧开后用湿淀粉勾芡，待汁转浓，浇在蒸熟的蛋羹上即可
6、丝瓜炒虾仁
食材： 虾仁200克、丝瓜250克、青葱1支、姜20克、橄榄油1茶匙、盐1/2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉1/2茶匙
做法：
1、将虾仁洗净 ， 加入腌料搅拌均匀放置10分钟
2、丝瓜去皮切条；葱切段；姜切细丝
3、煮一锅水，将虾仁汆烫至变红后捞起沥干
4、取一不沾锅放油后 ， 爆香葱段和姜片
5、放入丝瓜条拌炒后，加1/4杯水焖煮至软化
6、放入虾仁拌炒后 ， 加入调味料拌匀即可盛盘
