蒸鸡翼要多久
蒸箱怎么蒸鸡翅？
方法/步骤:
1.
将鸡翅洗净,往水中放入少量的盐,浸泡1个小时,去脏物
2.
将鸡翅放入沸水中,煮2分钟即可,这步可以省略,主要去脏物
3.
适量放入生抽、姜片,盐,糖,料酒、耗油,给鸡翅做一下按摩,能使鸡翅均匀地沾上这些调料,腌制4个小时以上(不煮,腌制两个小时即可) 。
4.
将腌制好的鸡翅排放到盘中散上适量剁椒,放入蒸箱中,选择肉类,蒸15分钟即可 。
1、如果是鸡的体格比较?。?在三斤以下的话，那么通常水开之后蒸20分钟左右即可 。
2、如果鸡比较重，在三斤以上，那么蒸30分钟左右是比较合适的一个时间 。
3、或者如果我们真的不是整个鸡 ， 而是鸡腿肉或者鸡翅 ， 鸡胸肉这些的话，那么水开以后，蒸十分钟到十五分钟左右都是可以的 。
###其它资料参考###糯米鸡翅的做法一食材：鸡翅300g、糯米200g、葱10g、姜10g、香莱3g、小米椒5g、一生抽1勺、耗油1勺、糖1勺、料酒0.5勺、黑胡椒0.5勺
做法：1、将糯米清理整洁随后泡在冷水之中6个钟头 。
2、新鲜的鸡翅洗干净后加上刀花放入碗中 。
3、碗中放葱、姜、生抽、耗油、糖、料酒、黑胡椒 ， 抓拌匀称腌渍5个钟头 。
4、把腌渍好的鸡翅匀称的裹上糯米，随后先后摆放在菜盘里 。
5、锅中放适量冷水，气短后把鸡翅装进去蒸20分钟，一道美味可口营养成分的糯米鸡翅就制做进行 。
糯米鸡翅的做法二原材料提前准备：鸡翅300g，糯米200g，葱10g，姜10g，香莱3g，小米椒5g，调味品一品鲜酱油1勺，耗油1勺，糖1勺，料酒0.5勺，黑胡椒0.5勺 。
做法：1、糯米清洗在冷水中泡浸六小时 。浸泡好的糯米十分圆润用手指一压就碎就可以 。
2、新鲜的鸡翅清洗沥干水分双面切斜刀不必断开哦 。放入姜、葱、一品鲜酱油、耗油、糖、料酒、黑胡椒 。
3、调味品翻拌盖紧保鲜袋放入冷藏六个钟头煨制进味 。
4、鸡翅放入糯米中 。鸡翅双面匀称的裹上糯米 。裹好糯米的鸡翅先后摆入盘里 。
5、蒸熟的鸡翅满屋飘香 。撒上香莱粒和小米椒就大获全胜了 。
糯米鸡翅的做法三用材：鸡翅12只、料酒适量、腐乳的汁适量、白砂糖少量、生抽适量、盐少量、葱1根、姜4片、鲜香菇2个、香肠一根、食用油适量、纯蜂蜜适量、黑胡椒粉少量 。
做法：1、鸡翅从冰箱冷冻取下泡浸凉水去鲜血，糯米俩把提早加凉水泡浸6钟头上下 。
2、鸡翅两边骨骼的筋断开可以辅助剪子弄断筋拽住一端的骨骼转动松骨渐渐地抽身鸡翅把12只鸡翅去骨整洁 。
3、料酒、白砂糖、生抽、盐、生姜片、红腐乳的汁、黑胡椒粉适量泡浸鸡翅（要想色调深一点可放一点老抽王）液态总产量以侵润鸡翅2/3为宜，抓揉鸡脯肉5分钟令其其进味，每面泡浸最少1钟头 。
4、把泡好的糯米放入电饭锅 ， 添加水和少量生抽料酒的溶液，滴少量油未过糯米就可以，按做饭键直到跳隔热保温，糯米即蒸好 。
5、将后半段香肠滚刀块、平菇滚刀块预留，下油凉锅加葱段姜沫爆香，放入料酒 ， 材料准备煸炒，撒一点黑胡椒粉、盐起锅 。
6、炒好的平菇香肠丁倒进煮好的糯米里翻拌再度按做饭键直到跳隔热保温就可以吃下去有些像肉粽子的内陷 。
7、把蛋糕模具铺锡箔纸，刷一层油（防止翻过来的情况下把猪皮黏破）取下鸡翅每只塞进搞好的糯米饭7-8成满用木签把两边封死 。
8、小烤箱180度10分钟，鸡翅放置中高层，表层用蜂蜜水和食用油的溶液刷一层（想更鲜香可撒少量欧芹调料），放入烤箱烤制25分钟上下，翻过来再刷一层溶液，再烘烤25分钟上下就可以 。
###其它资料参考###这个题问得太好了，我会做的好吃的就只有这一样呀 。材料：鸡翅若干，嫩姜切片，尖椒切成和姜差不多大?。ǔさ哪侵植惶保步忻廊私罚坏髁希憾拱辍⒔从汀⒒ń贰⒘暇啤⑽毒⑹秤糜汀⒀危?
第一步：煮一锅沸水，水沸腾以后加入鸡翅，煮半分钟，捞起鸡翅，水倒掉 。这一步去除腥味 。
第二步：把锅加热到没有水 ， 加食用油，加热到冒烟，放一锅铲豆瓣、适量花椒、少量老抽酱油翻炒到出香味，加水煮沸 。
第三步：放入鸡翅，放适量盐，煮到鸡翅熟得几乎要骨肉分离 。（这个过程我一般图方便，放进高压锅12分钟）
第四步：放入嫩姜和尖椒 ， 翻炒2-3分钟 。这个时候要控制水量，要估计在尖椒熟透变色之前只有少量水还剩在锅里 。
第五步：放料酒，翻炒半分钟 。
第六步：关火，放点味精，用锅余热再翻炒一下 。这时候锅里应该只有一点点酱汁了 。然后就该起锅了 。
###其它资料参考###1、炖鸡翅时，一般来说三十分钟就能煮熟，大火煮开之后，可以改为小火慢炖，煮熟的鸡翅会飘在水面上 ， 是较为饱满的 。
2、在炖鸡翅时，需要注意以下几个方面：
（1）鸡翅不能直接炖，要先经过处理，可以先用开水焯一下，目的是去掉血腥味 。
（2）在整个炖的过程中 ， 一定不要盖锅盖，保证锅里的水总有小汽泡出现 ， 也就是煮沸状态 。
3、鸡翅其实也就是鸡的淋巴结，鸡翅中可能留有大量的激素，所以说不建议大量食用鸡翅，会影响我们的身体健康 。
4、关于鸡翅的做法，有着很多种烹饪方式，比如说可乐鸡翅、孜然鸡翅、三杯翅、蜜汁烤翅、香菇蒸翅、干锅鸡翅、青椒翅等等 。
###其它资料参考###炖鸡翅15分钟左右即可熟 。
一般鸡翅需要炖15分钟左右 。时间太长，煮出来的鸡肉不牢，炖鸡翅的时候要注意时间 。其实鸡翅的肉不多，大部分是软骨和骨头 。所以鸡翅的主要成分是胶原蛋白，对血管和皮肤有滋补作用 。
炖鸡翅可以补充胶原蛋白和维生素A，尤其是吃鸡翅美容养颜的女性，可以改善皮肤暗沉；鸡翅还含有丰富的蛋白质和脂肪，是青少年重要的营养物质 。但内火旺盛的人不宜常吃鸡翅 。
热锅烧开水 ， 将鸡翅放入热水中焯一下，捞出用酱油搅拌一下备用 。加入蒜末、姜丝等 。到热锅里，炒鸡翅，最后加入清汤 。依次加入酱油、香菜、番茄、盐、葱花等食材后，15分钟即可焖出鸡翅出锅 。
在炖鸡翅时 ， 需要注意以下几个方面 。
（1）鸡翅不能直接炖，要先经过处理，可以先用开水焯一下，目的是去掉血腥味 。
（2）在整个炖的过程中，一定不要盖锅盖，保证锅里的水总有小汽泡出现 ， 也就是煮沸状态 。
鸡翅其实也就是鸡的淋巴结，鸡翅中可能留有大量的激素，所以说不建议大量食用鸡翅，会影响我们的身体健康 。
关于鸡翅的做法，有着很多种烹饪方式，比如说可乐鸡翅、孜然鸡翅、三杯翅、蜜汁烤翅、香菇蒸翅、干锅鸡翅、青椒翅等等 。
###其它资料参考###1,将鸡翅改刀,也就是在鸡翅上划些小口,以便入味
2,用酱油.姜粉.糖.盐用淀粉水调成调料水
3,将鸡翅裹上调料水
4,放入考盘中,洒入盐,辣椒粉,孜然粉
5,放入烤箱,大约二十分钟,180度就可以了
1、将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用；.
2、将鸡翅摆放好，待烤箱预热后 ， 放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出，均匀的抹上蜂蜜，再放入烤5分钟 ， 取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成 。
###其它资料参考###问题一：整只鸡用蒸箱几分钟才熟25-30分钟
问题二：鸭子蒸箱要蒸多久20－30分钟吧
问题三：蒸箱蒸带壳鸡蛋要多长时间可以蒸的,就像蒸红薯一样的
与水不接触
但是好象速度会慢一点吧?
如果要省电的话,在水开了后就关掉电源
等水冷却后,它就熟了
西方人是这样做的,我在杂志上看到的
问题四：鸡肉在蒸箱里的各种做法，做法
糯米提前洗干净泡着 。这个一定要提前点泡着，不然出来蒸不熟 。
干荷叶用温水或者冷水泡着 。
鸡翅解冻完毕冲洗干净 。逐个用刀背拍打松软 。加入料酒 ， 葱，少量的盐腌制 。
这两个酱一般我是汤匙各两勺 。大家根据自己鸡翅的量调整，多了浪费 。1:1啊 。
包的步骤手忙脚乱没顾拍 。就是只把鸡翅拿出来涂满酱料，糯米里滚一圈粘上糯米 。放进荷叶包起来 。
入蒸箱 。100度30分钟 。不用蒸箱，隔水蒸不确定需要多久 。
出锅
蒸的鸡翅比烤箱好的多 ， 饱含汁水非常嫩 ， 还散发着荷叶特有的清香 。
问题五：电蒸箱能蒸熟一整只鸡吗?能 ， 只不过时间有点久哈
问题六：蒸箱蒸鸡蛋怎样做向蒸箱内的容器里倒适量水 ， 然后用平屉托着包子放入蒸箱内，设定时间等待语音提醒
蒸箱具有温度显示、压力显示、蒸制时间设定、语音提示、自动进、排汽、蒸汽稳压器等智能化控制系统 ， 还有蒸馒头和包子用的相应器具 。
问题七：电蒸箱蒸鸡蛋糕要多久一般水开了以后10分钟差不多了 。
问题八：蒸箱蒸鸡蛋怎样蒸好好看鸡蛋三个 ， 打到碗里
开始往里加水：呵呵，这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水 ， 所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门
沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大 ， 尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止
依据个人口味加入盐，我喜欢放些蚝油（超市里面可以买到 ， 李锦记的就不错），这样蒸出来的蛋羹味道好 。注重：不管是加盐还是蚝油，一定不要加多 ， 鸡蛋比较不吃盐，加多了很咸，会把这道菜的鲜味完全破坏
向蒸箱内的容器里倒适量水 ， 然后用平屉托着包子放入蒸箱内，设定时间等待语音提醒
蒸箱具有温度显示、压力显示、蒸制时间设定、语音提示、自动进、排汽、蒸汽稳压器等智能化控制系统，还有蒸馒头和包子用的相应器具 。
问题九：如何用蒸箱蒸鸡蛋羹向蒸箱内的容器里倒适量水，然后用平屉托着包子放入蒸箱内，设定时间等待语音提醒
蒸箱具有温度显示、压力显示、蒸制时间设定、语音提示、自动进、排汽、蒸汽稳压器等智能化控制系统 ， 还有蒸馒头和包子用的相应器具 。
问题十：蒸箱蒸蛋怎样蒸好看磨具很重要，选择好看的磨具，之后，还要有一定烘焙基?。?新手的话，第一次蒸蛋糕，不是很成功的 。
###其它资料参考###（1）红烧鸡翅
原料：鸡翅一袋（翅中最好） 。用水焯一下 。
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角 。还可以加蒜
把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中 。
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时 ， 放入洗干净的鸡翅 。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……
放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行 。
放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐 。
用中火把鸡翅炖烂 ， 汤汁变少时改大火把汁收浓 ， 以不干锅为准 。
（2）孜然鸡翅
用料：
鸡翅（中段）、孜然粉、香菜
做法：
1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉） ， 以便入味及快熟 。
2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀 ， 腌半小时左右 。
3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀 。
4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味 。
5.油倒入锅中烧热 ， 姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉 。
6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄 。
7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒 。
8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可） ， 洒少量香菜末，加盖 。烧开后文火焖 。
9.大约5分钟后收汁后上碟 。
10.在鸡翅上洒少许孜然粉 ， 放几片香菜叶装饰 ， 完成 。
（3）熏烤薄荷鸡翅
原料：鸡翅
腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架 ， 码上腌好的鸡翅，开大火 ， 直到糖开始变红并冒烟 ， 然后调小火，盖上盖子 ， 大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好 。中间需要把鸡翅翻面的 。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅 ， 腌料汁也倒进去 ， 烤箱预热 ， 200度烤15分钟 ， 取出翻面，再烤15分钟就好了
（4）咖喱鸡翅
主料：鸡翅
辅料：熟土豆、青豆
调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉
做法
1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；
2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味 ， 倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟 ， 出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅 。
（5）番茄酱鸡翅
原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油 。
做法：
1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料 。
2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了 ， 翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟 。
3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁 ， 汤没了，就可以吃了 。
（6）锅烧鸡翅
原材料：鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克 。
调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克 。
做法：
1、鸡翅中节洗净 ， 用少许老抽王腌约30分钟，红椒、生姜切片，葱切段 。
2、烧锅下油，油温150度时下入鸡翅，炸至金黄至八成熟捞起待用 。
3、锅内留油，放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透 ， 放入葱段 ， 用湿生粉勾芡，淋入麻油即成 。
（7）腐乳鸡翅
原料：鸡翅 。把大小臂分斩开 。葱、姜、蒜切大块 ， 大段 。糖、料酒 。腐乳汁 。
做法：
1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来 。
2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜 。出香味后放料酒、糖、腐乳汁 。
3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平 。大火炖，收汤，汤快干时就好啦 。
（8）三杯鸡翅
主料：鸡翅
做法：
鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽，准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜 ， 大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中 。烧至十分钟 ， 将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中 。呈现酒香 ， 料香，鸡肉香 。此菜味浓厚，肉软烂 。
（9）大鹏展翅
将鸡翅 ， 洗净沥水 ， 遍抹酱油，略加料酒，洒两片葱，丢一段姜 。放置于阴凉通风处 。（大厨师有个专有名词叫“码”，来源无可考 。）码上四、六、八个小时不等 。取高压锅一个，将码好之鸡翼排坐坐于锅底，倒入色拉油，以将将漫了鸡翼为恰 。上灶，猛火，待高压锅出气后，加盖，改小火 。焖十五二十分钟后起锅，入盘 。
（10）香菇蒸鸡翅
香菇发好，鸡翅，如果有笋切片放如更好 。
将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可 ， 直至蒸到软而入味为止 。
（11）魔芋鸡翅
原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根 。
调味料：
（1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许 。
做法：
1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟；
2、魔芋先切片 ， 然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结；
3、胡萝卜去皮后煮熟，切片 ， 葱切小段；
4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开 ， 改小火，放入鸡翅烧入味；
5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出 。
（12）大蒜鸡翅
原料：鸡翅、大蒜、香菇、新鲜百合一朵、红萝卜、盐 。
做法 香菇用水泡软，去蒂备用，香菇水留作炖汤用 。红萝卜去皮，切小块，百合洗净一片一片拨开 。鸡翅先以热水川烫后捞起 ， 锅中加入香菇水及香菇、大蒜、红萝卜等，一起炖煮至鸡翅熟烂，最后加入百合，以大火煮开即可 。
（13）龙眼鸡翅
原料：鸡翅膀12只 ， 龙眼200克，花生油75克，红葡萄酒100克，白糖20克，酱油10克，盐4克，味精2克 ， 水淀粉10克，糖色少许，汤1000克，葱段15克 。
做法：
1、鸡翅膀去毛洗净，用酱油、盐腌渍 。
2、锅置火上，放油烧热 ， 下鸡翅炸至金黄色捞出；锅内留油少许，置火上烧热 ， 放入10克葱，煸炒至出香味，加汤、红葡萄酒及鸡翅，放盐、白糖、糖色 ， 调好色味，将鸡翅烧至熟透、脱骨，整齐地码放在盘中 。
3、龙眼用汤烧热 ， 围在鸡翅周围 。将余下的葱段用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用水淀粉勾芡 ， 浇在鸡翅上即成 。
（14）玛瑙鸡翅
原料：鸡翅3对,水发香菇二片, 姜三片,整葱一根.整蒜三个,香叶3片,八角半个.葡萄酒三分之一瓶.(大瓶).料酒,白糖,盐,味精
做法：
1.先将鸡翅洗净,放入碗中,放入盐,料酒淹半小时.
2. 放入较多的油,放入整葱,大蒜用中油炒成金黄色,出香味拿出.
3. 放入鸡翅炒半熟,放入葡萄酒,姜片,香叶,八角.香菇.刚刚没过鸡翅,放入盐,味精.白 糖.三匙,盖上小火二十分钟
4.开盖大火收汁,拿出姜片,上盘.
（15）香橙鸡翅
原料：鸡中翅12只 ， 香橙2个
调味料：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许
腌料：酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙
做法：
1. 鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时 。
2. 橙榨汗留橙皮切长丝 。
3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色 。
4. 将调味煮溶 ， 加入橙皮 ， 鸡翅略煮，即可盛起 。
（16）耗油鸡翅
鸡翅洗净，先用开水冒一下 。锅中加油，六成热时加耗油，红辣椒，白糖 ， 料酒 ， 翻炒，放入鸡翅，翻炒，加水超过鸡翅就好 ， 大火开锅 ， 改小火 ， 口重的朋友适当加盐 ， 待鸡翅炖烂之后 ， 即可！
（17）蜜汁鸡翅
鸡翅300克，泡姜50克，葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量 。
做法：
1、鸡翅洗净，从关节切开；泡姜切片 。
2、烧半锅水，加葱、姜、绍酒，下鸡翅氽10分钟 ， 取出抹干水分 ， 涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时 。
3、将鸡翅放在热油中炸至金黄色，整齐码放在盘中 。。
4、炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水 ， 放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可 。
（18）青椒鸡翅
原料:鸡中翅,牛角青椒
配料:八角、香叶、桂皮、蒜少许(没有味道也还行)、四川豆瓣(老干妈也代替)、干辣椒、花椒(适量)、酱油、料酒、白糖、盐、味精
做法:
1.将鸡中翅洗净，从中斩成两截
2.青椒切圈
3.将适量干辣椒段，花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味，腌制10分钟
4.准备配料:香叶2片,八角1个,桂皮两小块,蒜半个切块(没有就算了)
5.油烧热,加适量豆瓣 ， 炒香
6.倒入鸡翅不停翻炒，
7.鸡翅变色，加酱油、白糖
8.加入配料翻炒
9.待鸡翅9成熟了，加青椒圈，翻炒 。
10.翻炒至尝到鸡翅全熟,青椒入味就可以起锅了(觉得不够咸可以根据自己口味加盐) 。
（19）脆皮鸡翅
原料：鸡翅1斤配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度） 。
做法：
1．鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状；
2．将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻
3．将腌好的鸡翅捞出 ， 用干净的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）；
4．将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中；
5．将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可 。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好；
6．将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可 。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味 。
（20）糟鸡翅
原料：鸡翅 糟坊
调料：盐葱姜
1，鸡翅先用盐码一下 ， 腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀）
2，锅中水烧开放入葱姜鸡翅，大火烧开，小火煮8-10分钟即可，捞出鸡翅冷却 。
3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜 ， 加盖密封，放置4小时左右即成（夏天需放冰箱）
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雪梨鸡翅煲
原料/调料]
雪梨100克、鸡翅膀200克、生姜10克、红枣10克 。盐10克、味精15克、白糖3克、清水500克、绍洒 。
[制作流程]
1.雪梨去籽留皮切块，鸡翅切段，生姜切片，红枣泡透 。
2.瓦煲注入清水 ， 下鸡翅膀 ， 用大火烧开，再改用小火煲30分钟 。
3.然后加入雪梨，调入盐、味精、白糖，煲10分钟即可 。
可乐鸡翅的作法
1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻
2.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟
3.葱切(寸)段备用
4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香
5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火)
6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧
7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅
8.等到收汁到差不多了就可以起锅了.
红烧鸡翅
1. 将净鸡翅用水煮熟.(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料 咸盐少许尖辣椒几个海米几粒.)
2. 将炖熟的鸡翅捞出空干.
3. 将咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用 。
4. 油热后将空干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5 分钟左右(以入味为准).
5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段.
三杯鸡
主料：鸡翅
做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽，准备一杯酱油，一杯葱姜蒜 ， 大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中 。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中 。呈现酒香 ， 料香 ， 鸡肉香 。此菜味浓厚 ， 肉软烂 。
制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁 。
特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气 。
香菇蒸鸡翅
香菇发好，鸡翅（最好是鸡翅中）摘干净 。如果有笋切片放如更好 。
将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止 。
这种烹调方法简单，又“出彩”，不必要求火候 。试试吧，好吃的话介绍给大家 。
腐乳鸡翅
吃完了酱豆腐，剩下的腐乳汁攒来攒去攒满了一瓶 。做涮羊肉调料吧 ， 看看天气，打整火锅还为时过早 。做个腐乳鸡翅吧，废物利用，也换换口味 。
用料：鸡翅 。把大小臂分斩开 。葱、姜、蒜切大块，大段 。糖、料酒 。腐乳汁 。
做法：
1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧 ， 不再有血水渗出，盛出来 。
2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜 。出香味后放料酒、糖、腐乳汁 。
3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平 。大火炖，收汤，汤快干时就好啦 。
注意事项：腐乳汁的量多少算合适呢？最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度 。没有腐乳汁，把腐乳搅烂也能用 。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底 。
番茄酱鸡翅
原料：鸡翅中 ， 番茄酱（建议用味好美?，好好吃也），蒜头，大料，油 。
做法简单：
1、放炒菜油 ， 可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料 。
2、油热后，放鸡翅翻炒 ， 表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱 ， 多放点味道比较好，翻炒不过半分钟 。
3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了 。不用放盐的?。?切记 。
烤鸡翅
【材料】
鸡翅膀5只
调味料
酒1大匙、沙茶酱1大匙、李锦记蜜汁烤肉酱4大匙、清水5大匙、酱油1大匙、糖半大匙
【作法】
1.鸡翅洗净，沥干，用叉子在翅根肉层较厚处扎洞 。
2.将所有调味料调匀 ， 放入鸡翅先腌1小时，然后放在烤架上，以中火烤20分钟 。
3.中途将上述调味料用刷子反复刷上，以助其上色及入味，待熟即可取下 。
【重点提示】
翅根的肉较干涩，也可以只选购前两段，但价钱较贵，如果连翅根烤，最好扎洞以助其入味、快熟 。
###其它资料参考###翅根五只、生姜一块、葱一根、红椒半根
豆豉一茶匙、糖半茶匙、大蒜五瓣
蒸鱼豉油一小勺、胡椒粉少许、料酒少许
1、将所有主食材准备齐全 。
2、翅根洗干净后晾干水分，放入少许料酒、胡椒粉、盐腌制十五分钟 。
3、锅中不需要放油，直接放入腌好的翅根小火慢煎，将翅根油脂煎出来，并且表皮焦黄后取出备用 。
4、将翅根放入碗中，放入生姜片和葱段，放半茶匙糖 。
5、放入一茶匙豆豉 。
6、放入少许辣椒粉，不爱吃辣的这步可以省略 。
7、放入一半蒜蓉 。
8、另一半蒜蓉放入煎鸡翅的锅中煸炒至微黄，也放入鸡翅中，再淋入一勺蒸鱼豉油 。
9、大火烧开后转中火蒸十五分钟左右 。
【蒸鸡翼要多久】10、趁热吃美味极了 ， 如果你也喜欢吃蒸菜，可以试试看 。
