猪肝可以炒胡萝卜吗？
猪肝可以炒胡萝卜，而且这两个食材并没有相关的成分，营养价值也很高 。
猪肝炒胡萝卜
材料：猪肝、胡萝卜、香葱、葱姜、线椒小米辣、泡椒、泡姜、花椒
【爆炒猪肝制作方法】
1、下面开始改刀，首先把胡萝卜切成片 ， 小葱切成段，大葱切成葱块，姜切成菱形片，线椒切成?。?线椒也可以斜刀切成片，小米椒也切成段，泡姜切成薄片 ， 泡椒也成段 ， 小米辣切成切成块 。
2、猪肝从中间切开 。然后再切成片 ， 厚度比一元钱硬币稍微厚一点即可 ， 把切好的猪肝放进清水内浸泡，浸泡能去除猪肝内的血水 ，这样能去除猪肝的腥味。
3、泡水时间是5分钟左右，然后把猪肝内的水倒出来 ， 并用手抓干水分 ，把抓干水分的猪肝加入盐，胡椒粉，料酒码味，再用红薯粉芡抓匀 ， 搅拌到红薯粉芡没有疙瘩为准，加红薯粉芡能让猪肝吃着更滑嫩，红薯粉芡有锁水的作用 。
4、下面开始兑制味汁：生抽30克，豆豉8克、味精3克 ， 胡椒粉1克，料酒10克，味汁兑制好备用 。
5、下面开始上火制作，热锅凉油滑一下锅，再加入清油加热 ， 油温5成热的时候也就是150度 ， 下入猪肝滑油 ， 并用勺子把猪肝打散 ， 猪肝嫩熟倒出控油 。
6、锅内加一点底油，加入花椒炒香，再下入葱姜，小米辣泡椒，泡姜炒香 ， 然后再下入线椒，小米椒，把线椒，小米椒胡萝卜炒出香味 。下入猪肝翻炒几下，再加入一点蚝油，下入兑制好的味汁快速的翻炒均匀，出锅前放入香葱段，翻炒均匀即可出锅 。
现如今生活中的人越来越忙碌，大家已经忘记了自己的身体健康问题 ， 常常出现脾胃虚寒，就是寒冷的季节很多人常常会感觉到皮肤枯燥，身体缺水的问题，面对这些问题想要解决最常见的方法，就是要一些方式来调节，猪肝是我们常吃的一种食品，那么猪肝红萝卜汤的营养价值和做法有哪些呢?
现代人工作生活忙碌，习惯了这个节奏后，经常会不由自主地“挨更抵夜” ， 脾肾皆虚，导致皮肤干枯，头晕眼花，要改善这个问题，可用红萝卜煲猪肝汤作为日常食疗 ， 简单易操作，能收明目润肤之效 。
材料:红萝卜：1根猪肝：200克姜：3片水：5碗
调味料：淀粉：1汤匙料酒：1汤匙生抽：1汤匙盐：适量
做法：
1.猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清 ， 中间要换水2-3次用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用
2.红萝卜洗净去皮，切片
3.煮沸清水，放入红萝卜 ， 用小火煲半个小时，再放猪肝、姜片煮至熟，下盐调味即可食用 。
功效：明目润肤，补肝养血 。
美食科学堂
给眼睛“充充电”
电脑是现代人不可或缺的工具，但相对的，常对电脑的人时常会感到眼睛不适 ， 视力下降，易有疲劳的感觉 。而且俗话说“人老先老眼”，护眼的确是白领一族需要注意的问题 。保护眼睛除了平时要注意劳逸结合，养成良好的用眼习惯外，还要注意膳食平衡，做到粗细搭配、荤素搭配，保证微量元素和维生素的补充，经常吃些有益于眼睛的食品 。
能够明目的食物，第一类是含维生素A多的食物，如牛肝、羊肝、猪肝、鸡肝、鸡蛋黄、黄油、牛乳、羊乳等 。维持眼角膜正常，不使角膜干燥和退化 。
增强在暗中看物的能力 。第二类是含胡萝卜素多的食物，如胡萝卜、南瓜、青豆、番茄等 。
最好用油煮熟了吃或凉拌时加点熟油吃 。胡萝卜素在人体里能转变维生素A 。第三类是含核黄素(维生素B2)多的食物 ， 如：牛奶、干酷、瘦肉、鸡蛋、酵母、扁豆等 。
能保证眼睛的视网膜和角膜的正常代谢 。另外，菊花、枸杞子等一些中药材，也能收到清火明目的效果 。
在这个快节奏的大都市中，让很多人已经忘记了身体健康，首先之所以给大家推荐猪肝，那是因为猪肝的本身具有一定的预防近视功效，还可以防老抗衰老，猪肝加上胡萝卜味道甜甜的，也不会太油腻，而且胡萝卜中含有独特的维生素，常吃有益身体健康 。
###其它资料参考###主料
猪肝1小块 红萝卜1根
辅料
生抽1勺 姜丝2片
啤酒3勺 料酒1勺
淀粉1勺 油盐适量
做法步骤
1. 猪肝加入盐、淀粉和啤酒腌制五分钟
2. 调整好碗汁： 生抽、料酒、盐、淀粉、胡椒粉和姜蒜片，拌均匀备用
3. 烧锅开水，放入腌制好的猪肝焯一下，猪肝变色后捞出
4. 热锅凉油，放入红萝卜片煸炒
5. 煸炒出红油后加入焯过的猪肝翻炒
6. 倒入准备好的碗汁
7. 大火煮开后收汁即可
8. 盛入盘中 ， 表面上撒些小葱末 。
小贴士
1. 猪肝在腌制的时候放入点啤酒能帮助其去腥， 焯水时刚变色就可以捞出2. 提前调整好碗汁，这样能缩短炒制的时间3. 注意要用油煸炒红萝卜，这样更有利于红萝卜素的吸收4. 要使得猪肝保持鲜嫩，就要大火爆炒，碗汁倒入后不要太煮时间过长
###其它资料参考###这样炒，猪肝切柳叶片，红萝卜切菱片，备好，萝卜焯水，断生即可 ， 猪肝裹上芡粉 ， 起锅烧油，放入蒜片姜片，泡椒泡姜，炒香放入猪肝 ， 放点料酒 ， 炒至变色 ， 放入红萝卜 ， 放入盐，鸡精，翻匀即可装盘了 ， 这是我的做法
###其它资料参考###你好朋友，
首先把胡萝卜和生姜去皮洗净切片
把猪肝洗净切薄片，放水龙头下冲洗1分钟，再放入清水中浸泡半小时 。
把猪肝沥掉水分，淋入适量料酒抓匀 ，
再放入少许姜片和生粉抓匀，腌制片刻
起油锅，放入姜片煸香，再放入猪肝爆炒至变色
放入胡萝卜翻炒一会
撒入盐炒匀，淋入生抽和料酒炒匀，
即可出锅装盘 。
胡萝卜炒猪肝的味道是非常好的，
营养价值也是很高的，
更有利于人体的吸收和健康，谢谢 。
###其它资料参考###猪肝萝卜汤的做法
材料
鲜胡萝卜200克 ， 鲜猪肝100克，生姜片、食盐、香油、香菜各适量 。
做法
将猪肝、胡萝卜洗净，切片备用 。锅内加水烧开，先放少许生姜片与食盐，再加入胡萝卜片，煮5分钟，然后放入猪肝片 。
待猪肝煮熟时，加入香油、香菜末少许即成 。
服法
做菜佐餐服食，每日3次 。
性味归经
胡萝卜性平，味甘，归肺、脾经 。
食性配伍
萝卜主泻 ， 胡萝卜为补，所以二者最好不要同食 。
养生堂提示
【猪肝红萝卜怎么做好吃】此汤能养肝、补血、明目 。主治肝血不足所致的头目昏花、夜盲症及各种贫血等症的食疗调补 。
春季养生小知识：
春季应以补血养肝为主 。春天是大地苏醒、万物勃发的季节，人体也正是新陈代谢、肝脏活动开始旺盛之时，可多吃能滋阴养血的食物，例如多选择豆类、胡萝卜、薏米、牡蛎、猪瘦肉、猪肝等对肝脏有益的食物 ， 具有补养肝脏的效果 。
春季饮食，最好少吃生冷油腻的食物，以清淡、能充分摄取富含蛋白质的食物为宜，以豆腐、鱼肉、鸡肉煮汤适量加点葱调味，不仅可增加汤品的香气，还有助于温暖身体、发散风寒 。
1、做猪肝汤准备工作
制作猪肝汤的方法其实并不算很复杂，但是在制作之前是需要做好准备工作的，准备工作主要就是把材料准备好，主要的材料就是猪肝这里一定要特别的讲究才行 ， 猪肝一定要挑选出优质上等的才行，因为只有优质上等的猪肝才能够确保其营养价值 ， 而且猪肝一定要在水中浸泡，彻底的清洗干净 ， 此外还需要准备少量的调味料，这可以根据个人口味来添加 。
2、猪肝汤的具体做法
猪肝汤的做法做起来其实还是比较容易的 ， 首先将猪肝彻底的处理干净以后切成一片一片的备用，然后准备一口锅把锅洗干净以后 ， 在锅里面放入半锅水，用大火将其煮开，煮开以后再把处理好的猪肝放进去一起煮 ， 最后加入调味料可以放入少量的食用盐和少量的生姜沫，将其煮沸以后闻到香气，然后尝一尝只要烂了就可以了 。
3、猪肝汤的特点
做好的猪肝汤可以说是香气四溢的 ， 闻起来就非常的清香了，喝起来更是非常的鲜美可口，通过吃猪肝汤可以有效的滋补我们的身体 ， 能够改善贫血的症状，特别适合贫血的人经常服用，此外对于体虚之人喝猪肝汤也能够增强体质 ， 提高自己的免疫力，所以猪肝汤是非常值得大家制作品尝的一道美食 。
###其它资料参考###猪肝可以和胡萝卜一起吃吗胡萝卜能和猪肝一起吃 。猪肝食用禁忌：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；注：动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食 。猪肝和胡萝卜怎么做好吃胡萝卜炒猪肝主料：猪肝250克,胡萝卜150克调料：植物油15克,盐2克,味精1克做法：1、胡萝卜、猪肝均洗净，切成薄片 。2、将炒锅置旺火上 ， 下油适量烧热，先放入胡萝卜片，煸炒至将熟时，再下猪肝一起煸炒片刻，加入盐、味精调味 ， 即可起锅装盘 。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜 。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参” 。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞 。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜 ， 有助于预防心脏疾病和肿瘤 。猪肝是猪体内的肝脏，而肝脏是不能和含有维生素C的食物以及一些特定的药物一起吃的，但是猪肝与胡萝卜一起搭配却是一道比较健康的菜肴，猪肝能够更好的帮助我们吸收胡萝卜的维生素A 。猪肝不能和什么一起吃1、猪肝+山药猪肝不能与山药同吃 。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子 ， 则加速氧化而破坏，降低了营养价值 。故食猪肝后，不宜食山药 。2、猪肝+铆鱼猪肝不宜与铆鱼同食 。铆鱼中含多种牛物活性物质，和猪肝同食，可降低猪肝的营养价值 ， 并容易导致腹痛、腹泻 。3、猪肝+麻雀肉猪肝不能与麻雀肉同吃，否则会引发消化不良 。4、猪肝+辣椒猪肝不能与什么同吃?辣椒就是其中的一种 。猪肝中的铜、铁极容易是辣椒中的维生素C氧化 ， 降低营养价值 。5、猪肝+红酒不要将猪肝与红酒一起食，这会降低人体对铁的吸收 。6、猪肝+沙丁鱼猪肝不能与沙丁鱼同吃，否则会身体不适 。7、猪肝+荞麦猪肝与荞麦一起吃会影响消化 。8、猪肝+豆芽猪肝不能与豆芽同吃 ， 否则会有损营养素的吸收 。因为猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c氧化，失去其营养价值 。9、猪肝+山楂猪肝不能与山楂同吃 。山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏 。
