猪肝糊糊汤怎么做？
猪肝可以说是我们平时比较常见的一种食材，营养价值也是比较高的，但是很多人却不敢多吃，这是因为过量食用的时候 ， 容易产生一定的毒素作用，那么除此之外，吃猪肝的时候，我们还需要注意哪些问题呢?跟着来看看 。
猪肝糊糊汤怎么做材料：猪肝、里脊肉、金针菇、老豆腐、香芹、红薯粉、生姜末、香油、盐、黑胡椒粉 。
做法：1.首先将准备好的猪肝清洗干净以后，放入到清水中浸泡大约30分钟 。
2.浸泡好的猪肝放在沸水中大火煮开，然后取出沥干水分 。
3.将猪肝切成小块以后，再切成细末，可以直接用刀切或者用搅拌机搅拌碎，放入到碗中备用 。
4.将金针菇、香芹清洗干净，将香芹切成小段以后备用 。
5.锅内加入适量的清水，大火煮开以后 ， 加入少量的生姜末继续煮开 。
【猪肝糊子怎么做】 6.再加入少量的盐、黑胡椒粉、老豆腐和金针菇后继续煮开 。
7.将研磨好的猪肝沫加入到锅内不断的搅拌，注意不能结块 。
8.然后加入适量的红薯粉以后，继续搅拌均匀 。
9.最后淋上适量的香油后就可以取出食用了 。
猪肝糊糊汤的营养价值猪肝糊糊汤的主要原材料就是猪肝 ， 因此这款汤的营养价值我们主要以猪肝得角度来进行介绍 。猪肝的营养价值是比较高的，其中富含人体所需的多种蛋白质、卵磷脂、微量元素等等成分，在明目、养血以及补虚方面效果还是非常不错的 。
1.明目：丰富的维生素A富含在猪肝成分中，这类维生素A则是可以有效的缓解眼部出现的疲劳，尤其是在治疗夜盲症问题上效果也是非常不错的 。
2.解毒：猪肝本身就是解毒的器官 ， 引起其成分内也是有着可以解毒的酶物质的，因此适量食用猪肝得情况下，也是可以起到解毒作用的 。
3.补血：猪肝中的铁元素还是比较丰富的，这类铁元素最主要的效果就是补血，长期坚持的情况下，可以有效的提高身体的免疫力，同时还可以抑制肿瘤细胞的产生 。
猪肝怎么吃
爆炒猪肝
材料：猪肝、胡萝卜、黄瓜、料酒、酱油、葱、姜、蒜、调料 。
1.首先将准备好的新鲜的猪肝加少量的醋清洗干净以后 ， 再用清水浸泡30分钟 。
2.将准备好的胡萝卜、葱、姜、蒜切成片以后备用 。
3.将黄瓜切成条备用 。
4.锅内加入适量的油，油热了以后 ， 加入葱姜蒜炒香以后 ， 加入胡萝卜翻炒 。
5.再加入适量的猪肝不断的翻炒3分钟 。
6.最后加入适量的黄瓜和鸡精炒匀以后就可以取出食用了 。
黑木耳炒猪肝
材料：猪肝、木耳、大葱、姜、黄酒、盐、味精、香油、豌豆淀粉、植物油 。
做法：1.首先将木耳清洗干净以后，用清水泡开 。
2.猪肝清洗干净以后，可以切成小块以后备用 。
3.将葱、姜、蒜切成细丝以后备用 。
4.猪肝放入到碗中，加入适量的水淀粉搅拌均匀 。
5.锅内加入适量的清水 ， 大火煮开以后 ， 将猪肝放入到锅内煮开以后 ， 取出沥干水分 。
6.锅内加入适量的油 ， 油热了以后，将猪肝放入到锅内炒香 。
7.然后加入适量的料酒、葱末、姜丝和盐继续炒香 。
8.再加入准备好的木耳继续炒香 。
9.最后加入适量的味精和香油调味以后就可以了 。
吃猪肝的注意事项1.一定要炒熟：在烹饪主干的时候，一定要经过长时间的高温 ， 才能有效的杀死猪肝中的病菌以及寄生虫卵 ， 尤其是在清炒的时候 ， 不能炒的过嫩，否则会对大家身体造成影响 。
同时孕妇是不可以吃太多猪肝的 ， 这是因为很容易造成身体内维生素A超标的情况，最常见的症状就是头晕、呕吐以及出现皮肤疾病 。
2.不可以和维生素C同吃：猪肝会破坏掉维生素C的成分，这主要是因为猪肝成分中的铜元素还是比较高的，会丧失维生素C原有的营养价值 。
3.不可以和酶制剂药类服用：猪肝中的铜元素是比较高的，容易和酶制剂中的蛋白酶、氨基酸以及多酶片结合后产生沉淀物，总体上会影响酶制剂的药效 。
4.一定要经过浸泡以后才能食用：因为猪肝本身就是属于猪的排毒器官，因此上时间会积累一定的有毒物质，如果没有正确处理的情况下，也是会给身体带来一定的影响的 。
5.高血压和冠心病人群要少吃：因为猪肝中的胆固醇含量是比较高的，如果是的太多，会加重心血管疾病甚至引起动脉硬化问题 。
上文中已经详细的为大家介绍了关于猪肝的一些营养价值，以及适合我们平时制作的一些简单方法，喜欢烹饪的小伙伴，一定要注意平时不能过量的食用，否则是会引起一系列副作用的，希望上文中的介绍对大家有所帮助 。
猪肝糊糊 的做法
猪肝切片，芹菜取叶，香菇切丁 。
锅里把油烧热就可以开始烧水了
苕粉加半碗水化开（尽量把块状的捣碎在化水）
水沸腾后慢慢倒入苕粉水至粘稠状，不够就再化苕粉水加至粘稠状（粘稠度随便你，想吃多稠就调多稠）
加猪肝，香菇 ， 盐 ， 料酒
感觉猪肝熟了之后加芹菜叶 ， 鸡精，生抽大概10秒后关火出锅 。
小贴士
苕粉倒完要拿锅铲搅一搅 。
苕粉主要是看大家想吃多稠的，看着给就可以了，不过也别给太多不然有可能成为炒苕粉块了 。
做饭也是可以灵活变动的，没有必要分量种类什么的非要照着配方来，食材爱吃的多放点，不爱吃的少放点就可以了 。调料只要放着是自己爱吃的味道就好
###其它资料参考###用料
主料
猪肝500克
辅料
生姜
两片
大蒜
3颗
八角
两颗
辣椒
一颗
盐
2克
料酒
一勺
白醋
2毫升
烀猪肝的做法
1.
新鲜の猪肝买回来 ， 清水浸泡15分钟，切成中块，有利于血水浸出 。备用
2.
猪肝冷水里烫10出血水和泡沫，温水清洗干净备用 。
3.
生姜大蒜八角等备用 。
4.
冷水里放入猪肝和配料，大火烧开后中火慢炖15分钟 。即可
5.
烧好の猪肝浸泡在汤汁里即可，吃不完可放在冰箱里 。
烀猪肝成品图
烹饪技巧
切记煮猪肝の时候要点醋，这样的猪肝更嫩滑 。
###其它资料参考###主料：猪肝200g、鸡蛋1个；
辅料：葱5g、姜5g、盐3g、油适量 。
步骤：
1、猪肝200克用水洗净切成片 。泡水30分钟备用；
2、鸡蛋一个放在碗里打散；
3、葱切末，姜切丝；
4、锅中放水，水开后放油10克；
5、将鸡蛋慢慢地倒入锅中，搅拌开；
6、放入葱姜；
7、倒入猪肝片；
8、猪肝变色后 ， 放入盐 。关火后闷5分钟起锅即可 。
###其它资料参考###婴儿猪肝米糊的做法
食材用料：婴儿米糊 20克、猪肝沙泥 适量、大骨头汤 适量 。
步 骤：
提前做好的猪肝沙泥 。
熬了十几个小时的大骨头汤 。
锅里加入适量猪肝沙泥 。
根据宝宝的喜好 ， 准备合适的大骨头汤量 。
大骨头汤加入锅里 。
最后加入婴儿米糊 。
搅拌均匀无结块 。
大火搅拌凝固转小火 。
搅拌至米糊熟透 。
趁热刮到碗里 。
小 贴 士
下次分享猪肝沙泥的做法 。由于我处理得好 ， 所以猪肝吃起来一点腥味都没有，
连猪肝的特殊气味都变成肉香味 。
婴儿米糊是专门根据宝宝的状况及需求现磨店搭配的 。
煮的时候全程搅拌，一离开就会变焦香米糊了 。
菜 叶 猪 肝 糊 的 做 法
食材用料：猪肝 2片、青菜叶去梗 6张、姜 2片、大蒜 二片、
淀粉 适量、黄酒 适量、盐 适量、白醋 适量 。
步 骤：
挑好的猪肝洗干净切片，放淀粉，盐，黄酒 ， 白醋捏匀腌制15分钟，洗干净重新在放料腌制15分钟但白醋不要放了，取二片比较好的；
青菜洗干净，挑嫩点叶子，放水中浸半小时；
取叶子部分；
挑出的猪肝洗干净；
用酒再捏一下，过二分钟洗干净；
炒的青菜锅内取四勺菜汁，必须不放盐的；
锅内放水烧开，放入菜叶断生；
水中放入二片姜二片大蒜煮一会；
放入猪肝煮熟；
可以剪开猪肝看一下中间没有红的就出锅；
把猪肝和青菜剪小了；
放入料理机转成糊即可；
成品青菜猪肝糊出炉，可以给宝宝吃了 。
小 贴 士
青菜取绿叶部分 ， 猪肝一定要挑选粉肝质量好的，不需要放盐，猪肝要煮熟不能生，这个菜谱量算多了，因为料理机转还要浪费点 ， 所以要按实际情况给宝宝吃，一般一周 ， 10天，半个月一次或二次都可以 。
