野生菌火锅煮多久可以吃
吃火锅菌类要煮多长时间?？
完全煮熟10分钟左右
自家烧菌类一般需要焯水，去掉点菌类的土腥味，也起到杀菌消毒的作用，焯水后的菌类直接炒菜，时间不会太长，10分钟左右肯定完成了 ， 如果煲汤的话为了烧出菌类的鲜味，会放汤里多煮一会，15分钟肯定完成了 。
对于那些确定可食用的野生菌来说，我们需要将它放入锅中熬煮十五分钟以上才能正常食用，经过这样时间熬煮的野生菌的内部基本已经不含毒素，食用之后不会引起不适 。
但是在野外还有非常多的野生菌是无法食用的，这类野生菌内的毒素无论经过多久的熬煮都无法被消除 ， 若食用极有可能会引起身体强烈不适甚至是死亡 ， 所以我们在日常生活中千万不要随意食用陌生的野生菌 。
野生菌注意事项
不要购买和采自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌类 。即使对自己熟悉的 ， 能确定为无毒的 ， 食用时也不要杂 ， 最好每次只食用一种野生菌 。
对购买和采来的能确定为无毒的野生菌不要全放在一起炒 ， 因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了 。加工的时候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟一下，把毒性减低，以减少中毒发生的可能性 。
###其它资料参考###野生蘑菇煮15到20分钟才能吃 。新鲜的野生蘑菇煮15到20分钟比较合适，煮的时间太短了，可能野生菌没煮熟，吃了会中毒的，煮的时间太长了，会破坏掉一部分营养物质 。
野生磨菇是伞菌科、蘑菇属真菌 。菌盖扇形至圆形 ， 单个菌盖外伸可达8厘米，宽可达9厘米，基部厚约10毫米，表面被细绒毛，于后灰黑褐色，边缘锐，干后内卷；孔口表面新鲜时浅黄色至酒红褐色，手触后变黑，干后浅灰褐色 。
野生蘑菇简介
野生蘑菇在世界范围内均有分布，在中国分布于河北、黑龙江、内蒙古、青海、新疆、云南、四川，常生长于草山、草场、牧?。?春至秋季于林中、林缘、草地等处单生 ， 常形成蘑菇圈 。
野生蘑菇性味微咸、温 ， 有追风散寒、活络之效，对革兰氏阴性菌和阳性菌均有抑制作用，并具有抗瘤活性，是舒筋散的主要成分之—，主治手足麻木 ， 腰腿疼痛 。
###其它资料参考###1、可食用的野生菌一般煮熟需要花15-20分钟的时间 。
2、野生菌的味道大多都非常的鲜美 ， 但是很多野生菌内部都含有毒素，没有煮熟的情况下不可食用 。可食用的野生菌要经过高温消毒，至少煮制15分钟，完全熟透才能食用
###其它资料参考###一般的菌类食材下锅沸煮5分钟即可以食用了 。多煮反而会失去菌类特有的味道和嚼劲 。菌类干食材可以在煮之前先清洗干净，再进行泡发处理 。在25度的室温下，需3个小时 。要是在冬天温度比较低的时候 ， 就得浸泡最多6个小时才能煮来吃了 。
###其它资料参考###1、竹荪煮多久可以吃
干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味 。竹荪也是野生菌,所以需要沸水煮15分钟才可以吃 。竹荪不怕煮,煮得时间越久越入味 。慢慢煮,如果是吃火锅的话可以多煮一会,不会老的,吃起来口感好
2、竹荪的营养价值
竹荪富含氨基酸,还有蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养物质,每100克干品竹荪含粗蛋白19.4克、粗脂肪2.6克、碳水化合物60.4克、粗纤维8.4克、氨基酸16种,其中谷氨酸是竹荪味道鲜美的物质基础 。竹荪中的多糖——均匀多糖和非均匀多糖都含量丰富,如膳食纤维素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等 。竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力 。竹荪是食疗佳品,可以镇痛、补气、降血压长期食用还能调整中老年人血脂,可治痢疾、牙痛、支气管炎、白血病、风湿病、妇科病等 。竹荪多糖具有明显的机体调节功能和防病作用,因而日益受到人们的重视 。竹荪煮多久可以吃
3、竹荪怎么处理
鲜竹荪的处理方法其实也不难,只要把它比较难清理的地方都要注意去洗干净就好了,很难洗的缝缝可以用牙刷去刷,或者用别的工具也行,只要能清洗干净就好了 。具体的处理方法,去掉根部泥土后, 放入水槽中用清水洗净, 拿刀切除根部粗老的部分,切口保持圆滑平整, 并剥除笋箨、笋衣 。或者将笋装入蒸锅中,直到它变得透但却又不烂、能够撕开为止,这时候我们就要立即把它捞起来,然后用冷水冷却 。冷却的时候务必要做到彻底的冷却,否则荪色会变暗, 容易发生后熟变软并易酸败等现象 。
食用竹荪的功效
1、食用竹荪的功效之滋补
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效补气养阴,润肺止咳,清热利湿 。
2、食用竹荪的功效之保护肝脏
竹荪有俗称“刮油”的作用,能减少腹壁脂肪的积存,有利于肝脏健康,也可以用于辅助减肥 。
3、食用竹荪的功效之抗癌
云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关 。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分 。竹荪提取物对小鼠肉瘤S180的抑制率为60%,对艾氏腹水癌的抑制率为70% 。从竹荪中分离得到1种甘露聚糖和2种水溶性葡聚糖,对小鼠移植肉瘤S180有抑制作用 。
###其它资料参考###干片烹调前要先加盐水泡开10分钟，并剪去菌盖头封闭式的一端，另外要除去竹荪的花瓣一部分，只保存叶茎 ， 不然也有异味 。假如吃火锅，应多煮一段时间 。那麼竹荪要煮多长时间才烂熟呢？
竹荪要煮多长时间才烂熟
1、竹荪煮多久可以吃
干片烹调前要先加盐水泡开10分钟，并剪去菌盖头(封闭式的一端)，另外要除去竹荪的花瓣一部分(网状结构一部分，花瓣是竹荪香气较为集中化的地区)，只保存叶茎，不然也有异味 。竹荪也是野山菌，因此需要开水煮15分钟才可以吃 。竹荪不害怕煮，煮得时间越长越进味 。渐渐地煮，如果是吃火锅得话能够 多煮一会，不容易老的 ， 吃起来口感好
竹荪要煮多长时间才烂熟
2、竹荪的营养成分
竹荪含有碳水化合物，也有蛋白、碳水化合物化合物、矿物和维他命等营养元素 ， 每100克干片竹荪含粗蛋白19.4克、粗蛋白质2.6克、碳水化合物化合物60.4克、膳食纤维8.4克、碳水化合物16种，在其中磷酸是竹荪美味可口的物质条件 。竹荪中的含糖量——匀称含糖量和非匀称含糖量都成分丰富多彩，如膳食纤维素、D-半乳糖、D-甘露醇、麦芽糖醇、葡萄糖等 。竹荪的成分可补充身体必不可少的营养元素 ， 提升机体的免疫力抗病性工作能力 。竹荪是饮食疗法上品，能够 止痛、补气血、降血压；长期性服用还能调节中老年血糖，能冶疗痢疾、牙痛、支气管炎、败血症、风湿病、妇科病等 。竹荪含糖量具备显著的机体调整作用和预防疾病功效 ， 因此日渐遭受大家的高度重视 。
竹荪要煮多长时间才烂熟
3、竹荪怎么处理
鲜竹荪的解决方式 实际上也不会太难，要是把它较为难清除的地区必须留意去洗干净就好了，没办法洗的缝缝可以用软毛牙刷去刷 ， 或是用其他专用工具也行，要是能清理干净就好了 。实际的解决方式，除掉根处土壤后，放进不锈钢水槽选用冷水清洗，拿刀摘除根处粗老的一部分 ， 创口维持圆润整平，并剥除笋箨、笋衣 。或是将笋装进炒锅中，直至它越来越透但却又不碎、可以撕掉才行，此刻我们就需要马上把它捞出，随后用凉水制冷 。制冷的情况下务必要保证完全的制冷，不然荪色会发暗，非常容易产生后熟变松并易劣变等状况 。
###其它资料参考###野生蘑菇煮半个小时才能吃 。
如果你要将它炒着吃的话也是可以的，不过蘑菇打汤的话味道会更鲜一点，炒着吃的话反而破坏了蘑菇本身的香味 。所以建议你可以尽量把蘑菇用来煮着吃，这样不仅有营养，而且味道也非常的鲜美 。
吃野生蘑菇注意：
采摘或选购野生菌时，应该注意既有菌托又有菌环的真菌很可能有剧毒；不熟悉的野生蘑菇不要采购；粪生真菌一般有毒，不要采摘 。
在加工烹调时，要认真挑选、清洗野生菌，煮熟炒透后再吃 。一般要用开水泡3分钟到5分钟 ， 并多翻炒几下 。
有些人贪恋野生菌的鲜美可口，一次吃很多 。杨祝良告诫，食用野生菌不要杂 ， 最好每次只吃一种 。还要限食量，不要连续几餐都吃，同时，食用野生菌时不宜饮酒，以防毒素和酒精起反应 。
###其它资料参考###山林里的野生菌也称为‘山珍’，吃法有很多种，煮火锅吃在这里是常见的 。味道鲜香 ， 再配上沾水（葱花，辣椒面 ， 少量盐，加上肉汤）饭后再来上一碗汤，即下饭又营养
工艺：炖
口味：家常味
时间：<30分钟
配料：
烹饪步骤：
1.裙边洗净切块放入锅内
2.乌鸡，姜叶（自己感觉姜叶炖的要比姜的香味浓郁），葱结，尖辣一起放入电压锅内12分钟
3.野生菌摘洗干净（没吃过的和不认识的菌类请不要食用）备用
4.炖好的鸡和裙边与汤分离，捡去姜叶尖辣和葱结
5.菌子入汤锅煮开15分钟，可多煮会 ， 不能少于15分 。加入适量的盐
6.加入煮好的鸡和裙边，用葱花 ， 辣椒面，少量盐加肉汤做个沾水 ， 放在电滋炉上，边煮边吃边加进你想吃的疏菜，即新鲜又节省 ， 吃多少加多少不浪费 。开饭啦~~~~你要来嘛？
烹饪小贴士：
肉也可先淖过水后炖 ， 那样的汤更为清亮，食用菌类时一定要认识的菌子和以前吃过的
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