见证华夏美俗的“茶亭传牌” _茶风茶俗

【见证华夏美俗的“茶亭传牌”】

◆吴厚荣
日前，在江西贵溪市白田乡标溪夏家村，我看到了一块村民们珍藏的“茶亭传牌” 。此牌用杉木板制成，长41.7厘米、宽20.8厘米、厚1厘米；牌面斑驳，边角磨损，显示其年代的久远。牌左端竖写一行较大的字：“夏家送茶排名”；板面以墨线划出小格，每格中用毛笔整整齐齐地填写着户主的姓名及其轮值送茶的日子；共书写户主84名，列于首位的名字已难看清，但可辨识其下注有“五月十三日”（农历），这是标清茶亭每年开始供茶的日子（到重阳节停供），第二名是“邓有财（十四日）”，以下连续开写各户主名字。从名单上可见，参加送茶的有聚居于该村的夏、赖、丁、汪、王、吴、周七姓人家，夏姓占绝大多数。（见上图）
标溪村位于贵溪、弋阳、万年三县交界处，古来有条连通赣东北9县的大道经过，相传于元末明初，就在村西道旁建起了一座茶亭，为行人提供饮茶小憩之所。据长者言，旧时大道上行人川流不息，最多时一日达千人以上，都爱进亭畅饮甘茶。标溪茶亭历来名传遐迩。
标溪是个大村，早年就有七八十个烟灶。家家都乐于为茶亭献茶，如何逐日挨户通知以使茶亭供茶不辍不乱呢？老祖宗就设计了这块牌子，其功用是：按牌上列名次序，上家传下家，传到谁家就负责送茶一日；“茶亭传牌”由此得名。据老年人回忆，现存的这块木质传牌，是在20世纪50年代后期所制，迄今已有50余年；而此牌又是仿照前头旧牌的格式制作的，则标溪茶亭使用传牌的历史就更为悠久了。时至今日，标溪村已繁衍至280户，为传递方便，近年已改用包装箱纸制牌了。 “茶亭传牌到门上，烧茶送茶切莫忘”，是标溪村历代相承的传统。夏秋农事日夜忙，但每天黄昏传牌交接，接牌户不论多忙，当晚就会把大锅水烧开，投入自制的最好茶叶，煮茶停当，让茶水经夜变凉，次日大早就担到茶亭。当日，主妇还会叮嘱子女随时到茶亭转转，一看到茶水快被行人喝光时，就立马再送去一担。因为相传立有一条规矩：空茶桶是没有资格放在茶亭里的，村中人若见茶亭中的茶桶空着，就可把桶扔得远远的，谁让你败坏标溪茶亭名誉呢？！全村老少口耳相传：茶亭茶亭，就是“有茶才停”，八方行人都是全村贵客；谁家供茶怠慢，在村中舆论中是最不光彩的。另外还有一条规矩，从小暑到立秋的“三伏天”，每日要加派一两户送茶，最热时茶亭一天需供茶十担左右。总而言之，标溪茶亭从来不会让一个行人喝不到茶而离开。
为什么数百年来标溪村民代代相传如此热心茶亭事业呢？村中人告诉我一句谚语：“谁家没有出行人，应将路人当亲人。 ”一个人炎夏出行，流汗过多，极易脱水中暑发痧，或因口渴难忍而喝路边生水，以致呕吐泻泄，那可都是夺命的险症啊！而这座茶亭，让行人既有阴凉歇处又有香茶可喝，解乏又解渴，这不是替无数人解难保身的大善事吗？祖宗造亭供茶，哪个子孙会不乐意送几天茶呢？村中还有一个传说：曾有母子二人一天中多次扛桶向茶亭送茶，孩子贪玩不太乐意了，母亲就说：“这是给你爸送茶呢！”孩子不解：“爸不是到外县卖水果去了吗？”母亲说：“是啊，你爸这会儿正在那边的茶亭里喝茶呢！”孩子恍然大悟，脚步顿时欢快蹦跳，摇晃得把桶里茶水都溅得母亲一身。村民说：“你知道这故事里藏着一个什么道理吗？就是一句古话：帮人就是帮己。 ”

见证华夏美俗的“茶亭传牌”

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