无论饮任何东西都得有个度， 过度或超度就会向相反方向发展 。 饮酒适度， 量少可使人清醒， 也能舒筋活血；过量易麻痹神经， 既影响身体健康， 又会给宴会带来不协调的气氛 。 有人在酒醒来以后， 深有感叹地对我说：“看起来， 还是提倡茶文化好！”提倡茶文化， 就要提倡茶德精神， 提倡饮茶的文化、科学和文明 。 笔者认为， 从文化角度考虑， 喝酒、饮茶也是一门学问 。 古人在设宴待客时， 也提倡“以茶代酒” 。 我以为茶亦醉人何必酒 。 喝茶以品味、看汤、观色、赏形而吸引着人们 。 有条件时， 还可以品茗观戏、看电影、电视、录像以及棋艺、斗鸟等文化娱乐活动， 它可以陶冶人们的情操， 增长知识， 增进友谊 。 喝酒却在地点上受到很多限制， 它不如饮茶方便和自然得体 。 饮茶地点范围非常宽广， 除余暇外， 开会、办公、旅游行进都可以饮茶 。 而喝酒在办公、开会等地就受到严格限制 。 如果在公共场所随意饮酒， 这就是中国人的传统习俗所不允许的 。 饮茶、喝酒反映了一个人的文化素养和文明程度 。 饮茶讲茶德， 喝酒讲酒德， 都反映了我国人民的高尚品德 。 【茶酒之度】从人们的健康和礼节来看， 我国酒类的发展， 正在提倡多品类， 特别是低度酒的发展和生产， 已提到对外交往的礼节和仪式上 。 饮茶有很多礼节， 中国人饮茶讲茶礼， 讲茶德；品茶要品， 品出茶味和茶韵来， 不要像《红楼梦》书中， 提到刘姥姥喝茶一口饮尽的传闻， 那就叫“驴饮”了 。 任何事情都有它质的规律性和量的规定性， 这个质和量的统一， 就是事物的度， 要把事情做成功， 就必须掌握客观事物的度 。