我的家离市区不远 ， 那里地势高 ， 雨水少 ， 适宜枣树生长 。 每家的房前房后、院里院外都是枣树 。 “桃三杏四梨五年 ， 枣树当年能换钱 。 ”枣树有着家乡人那种憨厚、淳朴的优良品格 ， 就像穷人的孩子早当家一样 ， 当年种植当年收获 ， 很快地给人们带来经济收益 ， 用它换回零花钱 ， 帮助穷人渡难关 。
五月枣花香 ， 花谢后便结出圆圆的绿绿的小枣 。 不需浇水 ， 不必施肥 ， 枣子就一天一个样 ， 渐渐地由绿变黄 ， 由黄变红 。 收枣时 ， 人们在树下铺上席子 ， 用力摇动树干 ， 熟透的枣子就会噼里啪啦地掉下来 ， 下好大一阵“枣雨” 。 一些未掉下来的枣子再用竹竿敲打 ， 直到收拾干净为止 。
那时在打枣季节 ， 有专门走街串巷收购枣子的商贩 。 人们将大部分枣子卖掉 ， 只留下一小部分自家食用 。 除蒸年糕、贴饼子、熬枣粥、煮枣饭外 ， 还用它沏茶待客 。 将枣子放入灶膛热灰里 ， 用草木灰的余热将枣子慢慢烤熟 。 待闻到一股特有的香甜味时 ， 将枣子扒拉出来 ， 吹去浮灰 ， 投入壶中 ， 冲上开水 ， 再闷上几分钟 ， 一壶枣茶就沏好了 。 冬天屋里生炉取暖时 ， 也可将枣子放在炉盘上慢慢地烤 ， 等枣的颜色变成暗红即可 。 沏好的枣茶倒入青花细瓷碗里 ， 黄澄澄、香喷喷、甜丝丝的 ， 可谓色味俱佳 ， 不渴也想喝一碗 。 喜欢喝酽茶的主儿 ， 多放几个枣子 ， 茶就变得红彤彤的 。
枣茶的持续时间较长 ， 喝上大半天 ， 茶依然浓浓的 ， 酽酽的 ， 依然香中带甜 。 等客人走后 ， 壶里的枣子便成了孩子们的美味佳肴 。 枣在壶里泡了大半天 ， 变得鼓鼓的 ， 软软的 ， 但吃起来仍有一股淡淡的香甜味儿 。
长期以来 ， 枣茶一直是家乡人的当家茶 ， 谁家婚丧嫁娶 ， 盖房打井办大事 ， 都以枣茶相待 。 人们忙了一天 ， 晚上闲着无事时 ， 也沏上一壶枣茶 。 与街坊四邻边喝边聊 ， 好不惬意 。 谁家有人出远门 ， 也不忘烧上几个枣子带着 ， 以备在路上渴了沏茶喝 。
【家乡的枣茶】随着社会的发展和文明程度的提高 ， 现今的家乡人大都不喝枣茶了 ， 尤其是追逐时尚的年轻人 ， 一般都爱饮红绿花茶和饮料 。 但是 ， 萝卜白菜各有所爱 ， 枣茶作为一种特殊的传统饮料 ， 仍在家乡占有一席之地 ， 深受一些老年人的偏爱 。
冬天又到了,大家不妨沏一杯尝尝,很补的.