压条繁殖
若为丛生灌木状树形，则可采用压条繁殖 。于2-3月间，选生长粗壮的1-2年生长枝，在母株旁挖一深沟，把枝条攀下来，将其埋土部位的树皮剥去半圈，用木杈固定在土中，上面盖土，待生根后截离母体进行移栽 。若为乔木，则采用高空压条，即把枝条环剥一圈，用碎麻和泥土混匀，将环剥处用竹筒或塑料布包裹起来，上端不要扎紧，经常洒水使之保持湿润，待生根后截离母体，另行移栽 。
栽培技术
选地整地
宜选择背风向阳的丘陵地，低山地栽植 。秋季全面耕翻1次，于冬季按株行距2米X3米(110株/亩)挖穴，穴宽70厘米，深60厘米 。每穴施入腐熟的厩肥20公斤，和土壤充分混和作基肥 。苗床整平耙细后，作成1.2米宽的高畦 。
栽植
当苗高1米左右时，在2月初选雨后晴或明天起苗移栽 。栽时将幼苗主根剪去一小部分，放入栽植穴、用熟土覆盖、分层踏实，填土至八成时浇水，渗透后封土至满穴 。
田间管理
中耕除草：梅苗移栽初期，行间空隙较大，可间套种豆类或中药材 。结合间作物进行中耕除草 。春、秋两季各1次，中耕后培土 。一般成林之后，就不必再行中耕除草了 。
施肥：酸梅耐瘠薄，施肥不宜过多 。每年2次，第1次在5-6月采果后，施速效肥料;第2次在11月上旬剪枝后，施越冬肥 。其方法宜采用在树周围开环状沟施下 。亦可给合中耕除草施肥培土 。肥料以腐熟的农家肥为主，配合施用少量磷肥 。
整形修剪：移栽2-3年后的幼树，于冬季在干基距地面60-80厘米处定干 。发芽后选择3-4个生长健壮充实的枝条，培育成主枝 。主枝间保持一定间距，与主干约成50度角，向外延伸，翌年再在主枝上选留3-4个副主枝，在副主枝上培育出侧枝，使其成为树冠开展、通风透光的自然开心形 。以后每年修剪2次，分别在3月中旬和11月中旬进行 。修剪以疏剪为主，短截为辅 。剪去病虫枝，枯枝、细密枝以及扰乱树形的交叉枝、徒长枝 。主枝若生长势较强时，亦可适当轻剪 。因酸梅均为1年生枝开花结果，当进入结果期后，宜在采果后进行1次重剪，以促使形成众多的发育健壮、充实饱满的新果枝，为第2年丰产打下基础 。每次整枝修剪后，必须增施肥料 。这是使酸梅增产的关键措施 。
摘心：酸梅花芽分化多在7月，故当新梢生长一定长度后，于小满进行摘心，以促进新梢充实，节省养分、有利花芽分化 。
病虫防治
炭疽病
为害叶部，引起焦黑斑点，发生普遍，严重时叶片枯死 。多在6-7月份梅雨季节和秋雨连绵期间发病 。
防治方法：
①清洁果园，及时烧毁病枝落叶，减少越冬病原菌 。
②发病初期喷施50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或50%托布津可湿性粉剂500倍液，每周喷1次，加喷2-3次 。
天牛
为害树干，卵多产于主干或主枝基部皮层中，幼虫蛀入木质部为害 。
防治方法：
①悬挂黑光灯诱捕天半成虫 。
②5-7月人工捕捉成虫，刮除树干裂口处虫卵;
③注射药物 。先用小刀将虫粪、木屑清除，再用塑料喷油壶从上向下注射80%的敌敌畏原液，然后用泥浆封口，可杀死天牛幼虫 。
蚜虫
为害嫩梢及嫩叶 。严重时常引起早期落叶，使树体生长衰弱，影响花芽形成 。