金棕榈是十大名优菌之一，又名粉尘螨、老鹰、獐子等 。它不仅营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，还具有抗癌防癌的功能 。国内外市场需求很大，市场价格相当昂贵，每公斤干货价格高达800元 。让我们来看看棕榈的功效和作用吧！


虎掌菌的药用功效
【性味】甜而平 。
【归经】肾经 。
【功效】追风散寒，舒筋活血，补气益气，防癌抗癌 。
【虎掌菌图片大全 虎掌菌的功效与作用】


虎掌菌的食用价值
1.虎耳草厚而肥，肉质细嫩，富含胞外多糖，不易破碎，营养丰富 。
2.棕榈菌具有祛风散寒、舒筋活血的功效 。人们还把它用作壮阳药，有降低血液胆固醇的作用 。
3.棕榈菌具有益气、治风、补血、养胃的作用，可以提高人体的免疫功能 。


虎掌菌的食用方法
1.黑虎掌菌炖鸡
【材料】鸡腿2只，黑虎掌菌1只，食用海棠花1朵，萝卜1个，酱油、白糖、粗黑胡椒、洋葱 。
【做法】热锅凉油，放入洋葱翻炒至香 。鸡肉用绍酒腌制15分钟，放入锅中翻炒 。(3)将黑虎掌菌切成条，烧开一锅热水，淹没黑虎掌菌 。将黑虎掌木耳翻炒，然后将鸡肉一起翻炒30秒 。将调味汁中的所有调味料混合在一起，倒入锅中 。快速翻炒30秒，出锅 。
2.油炸虎掌菌
【材料】棕榈叶500克，红辣椒3个，盐适量 。
【方法】用牙刷清洁棕榈上的沉淀物 。棕榈切片备用，红辣椒洗净后切片备用 。用开水加热炒锅 。当有轻微的烟雾时，加入适量的食用油，煮至半熟 。将切碎的棕榈叶炸6 ~ 7分钟 。锅内油凉后，加入红辣椒片和适量盐 。继续炸10 ~ 13分钟，一定要用锅铲翻面 。
3.苦豆子棕榈
【材料】棕榈200克、芋头500克、鲜红辣椒50克、豆芽和鸡胸肉50克、菜胆150克、蟹黄少许、植物油100克、盐10克、味精5克、高汤500克、蛋清1个、湿淀粉20克 。
【做法】将虎掌菌、大红椒、鸡胸肉切成细丝，将鸡胸肉糊成味备用 。芋头用模具成型后，加入肉汤调味，蒸熟备用 。将棕榈菌和鸡胸肉等食材炒熟，放入盘中 。用美味的菜胆包住边缘，周围放芋头，加入蟹黄 。

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