喝绿茶的新体验 _文学与茶

有“资深茶人”言，喝绿茶宜用玻璃杯，适于观赏。我唯命是从，非玻璃杯不喝绿茶。但有两种感觉总不对劲儿，一是持杯烫手，二是嘴放在杯沿儿上的感觉不对劲儿。过后一想也是，这玻璃是洋玩意儿，舶来的，外国人用它喝冷饮，喝酒，烫不着手。即使是喝咖啡，可可，一杯而已，不用二遍三遍地续开水。杯沿儿缩口或直口，与上嘴唇是打架的，极不吻合。所以，这个东西天生不是为茶准备的。一日，朋友有好绿茶，手中无玻璃杯，只好顺手抄了一套三头盖碗，盖碗如玉般雪白，茶的绿色由碗底的白色映衬起来，对比分明。如翠的绿，如玉的白，绿与白搭配和谐，妙不可言。我持杯良久，不忍即饮。就观赏角度而言，玻璃杯因无色透明，观赏茶时，受周围光线的干扰，使茶色显暗，人的注意力也会分散。盖碗不受周围光线的影响，碗内自成世界，白底托绿，一如玉碗内置一把翡翠，汤碧，茶绿，器白，再加上碗沿儿是外翻的呈喇叭状，与人的上嘴唇是吻合的，触觉上十分滑畅。杯不烫手，持杯的姿态有一股书卷气洋溢其中，使人的各种感觉器官（视，嗅，触......）同时得到审美享受。这一次品茶体验，使我心中块垒顿释，对喝什么茶用什么茶具的问题有了自己独立的见解。中国人于茶具的设计是完美的，三头盖碗也不是花茶的专利，喝绿茶同样无懈可击。盖碗：上盖为天，底托为地，中杯为人。右手持天盖，左手持地托，左右手各司其职，使旁人看上去十分协调，雅致。这是中国古老文化在小小茶具中的完美体现。外国人缺少茶的浸润，缺少中国文化的熏陶，无论如何也理解不透三头盖碗为什么会这么复杂。由此，我认为瓷质茶具在饮茶的总体感觉上远胜于玻璃茶具。两相比较还有一个问题，就是玻璃杯遇热容易“炸” ，而瓷质的东西至今未有此类报道。 【喝绿茶的新体验】以上个人看法，暂不做推广普及，怕以偏盖全，让真理蒙羞。

喝绿茶的新体验

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