活虾剥皮的简便方法？把所有的虾线都挑出来后 ， 把虾放到冰箱冷冻室冻上5-10分钟左右 。 不要冻的时间太长那样虾就失去了鲜虾的味道；再拿出来 ， 先把虾头弄断 ， 然后再用手把虾肉从后往前挤 ， 虾壳和虾肉的分离；这样就能得到一颗完整的虾肉了 ， 完全不用手去一节节剥 ， 又快速又干净 。
食材活虾 300g
年糕 300g
食用油 少许
葱花 少许
盐 少许
味精 少许
方式/
1活虾放在冰箱冻一下 ， 拿出来挑虾线、剪虾须 ， 洗净备用 。
2年糕切当作薄片备用 。
3锅内放入少许油 ， 放入葱花炒喷鼻 ， 放年糕片翻炒2分钟 ， 倒入鲜虾翻炒 。
4【活虾炒年糕片】翻炒至虾变色 ， 放入盐、味精翻炒平均 ， 关火 。
以上内容就是活虾炒年糕片的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！