麋鹿糖霜饼干的做法
食材低粉 130克
黄油 75克
白砂糖 40克
全蛋液 20克
Wilton卵白粉 1.5小勺
糖粉 75克
喷鼻草精髓 1小勺
泡打粉 1/3小勺
温水 1大勺
方式/
1将室温软化的黄油插手糖粉 ， 搅拌至膨松 ， 体积变大 ， 颜色发白 。
2分两次插手打散的蛋液 ， 每次搅拌平均至接收再插手下一次蛋液 。
3插手喷鼻草精搅拌平均 。
4插手夹杂过筛的低粉和泡打粉 ， 用橡皮刮刀压拌至没有干粉 。
5将面团在案板上揉10次摆布 ， 用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时或冷冻20分钟 。
6在案板上铺一张油纸 ， 把面团放在油纸上 ， 盖上保鲜膜 ， 用擀面杖擀当作3毫米摆布厚度的面皮 。
7揭失落保鲜膜 ， 用姜饼小人饼干模具刻出造型 ， 去失落多余的面皮 ， 连同油纸挪入烤盘 ， 放冰箱冷藏10分钟 ， 这样饼干不轻易变形 。
8放入预热180度的烤箱 ， 烘烤8至12分钟 ， 烤至平均上色即可 。
9建造卵白糖霜：将卵白粉夹杂糖粉倒入大碗中 ， 先插手一大勺水 ， 第二勺水稍微留一点点 ， 搅拌平均后 ， 不雅察糖霜的状况 ， 若是很干 ， 再把剩的一点水加进去 。
10【麋鹿糖霜饼干的做法】用手动打蛋器搅拌15分钟摆布 ， 达到尖峰状况即可 。
11将糖霜分当作两份 ， 别离调当作浅棕色和深棕色 。 将浅棕色糖霜加一点点水 ， 调当作流动状况 ， 就是用抹刀齐截下 ， 糖霜在10秒摆布流平的状况 ， 用来涂糖霜饼干第一层 。 深棕色糖霜稍微加一点点水 ， 连结软尖峰状况 ， 用于装饰 。 （欠好意思这个
没有摄影 ， 用了之前的照片 ， 所以颜色对不上哈）
12将调好色 ， 稀释好的糖霜装入挤花袋 ， 装Wilton2号裱花嘴备用 。
13等饼干凉透 ， 我们起头装饰饼干 ， 将姜饼小人倒过来 ， 小人的头部和胳膊是麋鹿的脸部 ， 小人的腿部是麋鹿的角 。 先用淡棕色糖霜画出一个近似“T”型的外形作为麋鹿的脸部 。
14将"T"的两头用牙签拉出两个尖 。
15用深棕色糖霜画出麋鹿的角 。
16待淡棕色糖霜稍微晾干 ， 大要20分钟 ， 用深棕色糖霜在两侧画出耳朵 。