新奥尔良烤鸡肉披萨 _适量

家里的土匪们灰常滴爱吃披萨，可自从某品牌的披萨涨价后，就再也没去吃过了，土匪们抗议声日亦高涨，实在没方法再拖了，就给他们弄一个鸡肉披萨。这次的鸡肉是用新奥尔良烤肉料腌制后再烤制，所以做出来的披萨，不但具有奥尔良的甜香及辣香，气味还相当地鲜香诱人，让人回味十足。

食材A.饼皮材料：适量
高筋面粉 250克
鸡蛋液 25克
牛奶 110克
酵母 3克
盐 2.5克
C.披萨馅：适量
COOK100新奥尔良烤肉料 2小勺
马苏里拉 120克
片装奶酪 120克
青红辣椒 30克
食用油 1小勺
酱油 1小勺
鸡肉 200克
B.披萨酱 1份

1A、先揉面团把面团材料筹办好。

2牛奶加热至38度摆布，插手酵母，静止十分钟。

3轻轻搅拌一下静止后的牛奶，倒入面粉中。

4用筷子搅拌当作絮片状。

5用手揉至三光（盆光、手光、面团光）的细腻的面团。

6盖上保鲜膜，发酵至两倍大，用手插一下，不回缩，拉开面团后可以看到面团里像蜂窝一样的组织。

7B、炒披萨馅把披萨馅的材料筹办好。

8青红辣椒洗清洁，切小粒。

9鸡肉去骨，切当作小粒。

10插手新奥尔良烤肉料、食用油、酱油。

11搅拌平均，腌制20分钟以上。

12锅洗净，放入黄油。

13插手腌制好的鸡肉丁。

14煸炒至鸡肉变色，盛出备用。

15C、组合披萨，烘烤用擀面杖把发酵好的面团擀圆。

16放进烤盘，用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓，然后再第二次发酵20分钟摆布。

17在披萨面坯上涂抹一层披萨酱。

18再撒一层刨好丝的马苏里拉奶酪（另留1/3的量撒到概况）。

19平均地摆上炒好的鸡肉丁。

新奥尔良烤鸡肉披萨

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