布列塔尼酥饼的做法
食材黄油 120g
糖粉 70g
中筋面粉 130g
无铝泡打粉 2g
蛋黄 25g
朗姆酒 10g
方式/
1黄油提前切出软化 ， 筹办好其他材料 。 黄油必然要软化到位 ， 不需要打发
2蛋黄25克放入清洁盆中 ， 倒入朗姆酒 ， 用蛋抽搅打平均 。
3筛入糖粉 。
4用蛋抽充实搅打平均 ， 直到蛋黄颜色微微变白 ， 略浓稠的状况 ， 插手软化的黄油 。
5用刮刀切拌按压夹杂平均 。
6提前将中筋面粉和泡打粉夹杂平均 ， 让泡打粉分布平均 ， 过筛入夹杂面煳中 ， 撒上海盐 。
7用切拌按压的方式 ， 夹杂当作平均无干粉面团 ， 放入保鲜膜中 ， 冷藏20分钟 。
8冷藏好的面团掏出 ， 放置在两张油纸中心 ， 擀开当作1cm厚度 ， 圆形方形薄片都可以 ， 冷冻1小时 。
9冷冻完当作 ， 掏出 ， 用模具切出外形 ， 排入垫了油纸的烤盘中 ， 平均刷上一层蛋液 。 蛋液：蛋黄1个加牛奶2-3克混匀即可
10放入冰箱冷藏20分钟 ， 让饼干概况的蛋液干燥 ， 时代可以将模具抹上一层薄薄的黄油备用 ， 烤无缺脱模 ， 预热烤箱上下180℃ 。
11掏出冷藏中的饼干 ， 再次刷上一层蛋液 ， 用叉子后背反正划上纹路 ， 可以稍稍用点力 ， 不要划的太浅 。
12将抹完黄油的模具套回饼干上 。 模具最比如饼干要大一点 ， 比力好操作
13放入烤箱基层 ， 转160℃ ， 烘烤25分钟 ， 然后掏出 ， 将模具脱模 ， 将饼干再放回烤箱 ， 继续160℃烘烤3分钟即可 。
14【布列塔尼酥饼的做法】出炉 ， 转移到冷却架上 ， 完全冷却即可 ， 完全冷凉后会变得酥脆 ， 密封打包即可 。
以上内容就是布列塔尼酥饼的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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