《嫩炒猪肝》这样炒出来的猪肝又鲜嫩不腥
食材猪肝 200克
姜 2片
大蒜 3瓣
瓜椒 1个
红椒 1个
洋葱 半个
干辣椒 1个
淀粉 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
花生油 一勺
盐 适量
糖 适量
鸡粉 适量
方式/
1把猪肝在水中浸泡20分钟 ， 切去白色筋膜（筋膜影响口感） ， 切当作薄片（必然要薄 ， 因为嫩炒要切薄 ， 口感很好）将切好的猪肝放盘里捏洗清洁 ， （一般洗捏洗清洁五六遍 ， 水不混浊就行了）然后挤下水分放盘里腌制 ， 加一勺料酒、适量盐、适量鸡粉、适量白胡椒粉、一勺生抽、少量老抽、适量淀粉顺时针搅拌平均后 ， 加点花生油搅拌下锁汁 ， 腌制10分钟备用 。
2青椒切块 ， 红椒切块 ， 半个洋葱切块 ， 蒜切末 ， 姜切末 。
3起锅烧水 ， 水烧开后 ， 放入腌制的猪肝 ， 焯水搅拌30秒 ， 立即捞出洗清洁沥水备用 。
4建造调料汁：放入1勺料酒、一勺生抽、少许老抽、一勺鸡粉、适量白糖、适量盐、少许淀粉搅拌平均备用 。 （可按照小我口胃恰当调整）
5起油锅 ， 油温5当作热时 ， 放入洋葱、青椒、红椒炒至断生！
6锅中剩油 ， 放入姜蒜末、四五颗干辣椒段爆喷鼻 。 放入洋葱、青青红椒、放入
5的调料汁 ， 大火翻炒平均 ， 倒入沥干水分猪肝 ， 大火翻炒十几秒就可以出锅了！
7【嫩炒猪肝的做法】这道喷鼻嫩又不腥的嫩炒猪肝就建造完当作了！
以上内容就是嫩炒猪肝的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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