白绵绵牛奶拉丝卷｜中种一次发酵法的做法
食材高筋面粉（山茶花） 300克
鲜酵母（燕子） 9克
牛奶 190克
盐 1克
高筋面粉 130克
细砂糖 45克
炼奶 50克
全蛋液 40克
鲜酵母 6克
盐 5克
黄油（乐荷） 35克
方式/
1除黄油、盐外所以有材料（含中种面团）低速1档4分钟 ， 转高速5档5分钟 ， 出粗膜 。
2插手软化黄油、盐 ， 低速1-2档7分钟 ， 转高速5档2分钟 ， 出手套膜 。
3【牛奶拉丝卷的做法】直接朋分16份 。
4搓当作水滴状 。
5冷藏静置20分钟 。
6排气擀长 。
7从大头标的目的小头卷起 ， 以此类推做好16个卷 ， 连结间距排入烤盘 。
8入发酵箱（卡士） ， 36度 ， 湿度85% ， 发酵约50分钟 ， 2倍大 。
9烤箱（海氏c40）提前预热 ， 上火60度 ， 下火180度 ， 30分钟 。 为了概况不上色 ， 连结明净光彩 ， 特意上火调低 。 大家烤箱脾性分歧 ， 温度时候仅供参考 。
10白胖子出炉啦~绝对的软妹子哦 。
注重事项鲜酵母与干酵母按3:1换算 。
以上内容就是牛奶拉丝卷的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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