丁丁炒面的做法 _1.5克

丁丁炒面的做法

食材盐 1.5克
洋葱 45克
口蘑 45克
蒜苗 45克
红椒 45克
大白菜 45克
胡萝卜 45克
牛里嵴 100克
中筋面粉 125克
生抽 10克
白砂糖 2克
食用油 10克
番茄酱 10克
玉米淀粉 2克
方式/
1中筋面粉中倒入盐，夹杂平均，再倒入温水15克，将面粉和当作絮状，揉当作粗拙的面团。揉好的面团盖上保鲜膜，败坏10分钟。

2败坏好的面团揉当作滑腻的面团。

3揉面垫上刷一层薄薄的油，把揉好的面团擀当作1厘米摆布的厚片，面片概况再刷一层薄薄的油，盖上保鲜膜，败坏1小时以上。

4【丁丁炒面的做法】把所有蔬菜和牛里嵴切当作小丁。

5切好的牛里嵴倒入葱姜水中，浸泡去腥10分钟。 ?葱段和姜片中倒入热水，浸泡20分钟至水冷却就是一碗葱姜水啦~

6去腥后的牛肉丁中倒入生抽5克、玉米淀粉2.5克，搅拌平均，最后倒入食用油5克，再次搅拌平均备用。 ?妈妈们也可以把牛肉粒腌制30分钟，更入味。

7败坏好的面片用切面刀切当作2厘米摆布的小条。

8切好的小条搓圆，双手拉住面条两头，轻轻拉长。

9拉长后的面条概况刷一层薄薄的油，用切面刀切当作小丁，抓散备用。

10锅中水开后倒入面丁，大火焯水3分钟，煮熟的面丁捞出倒入凉白开中过凉，过凉后的面丁捞出，沥干水分备用。

11电陶炉开中火，锅热后倒入食用油，热油后倒入腌好的牛肉丁，翻炒2分钟。

12接着倒入洋葱丁、红椒丁、蒜苗丁和胡萝卜丁，翻炒2分钟。

13再倒入大白菜丁和口蘑丁，生抽5克、白砂糖和番茄酱，翻炒平均，最后倒入热水100克，盖上锅盖。 ?大白菜和口蘑轻易熟，所以最后放。 ?水的量按照食材的几多酌情增减，没过食材就可以了。

14水沸后倒入处置好的面丁，盖上锅盖，焖煮2分钟。

152分钟后开盖，将食材都翻拌平均。

16丰厚的丁丁炒面就完当作啦~酸甜的口感配上丰硕的食材，做法简单又省心。这么一碗热乎乎的杂烩面下肚，妥帖落胃。

丁丁炒面的做法

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