奶香浓郁泰奶吐司的做法
食材高筋面粉（山茶花） 250克
牛奶（煮奶茶用） 140克
淡奶油（铁塔） 70克
炼乳 25克
蛋液 25克
泰国手标红茶粉 10克
细砂糖 40克
盐 3克
鲜酵母（干酵母3克） 9克
黄油 20克
方式/
1提前一天将牛奶 ， 淡奶油 ， 红茶放一路煮80度摆布 ， 室温放凉盖保鲜膜 ， 放冷藏冷藏一晚上 ， 这样做出来的吐司奶茶味才够浓 。
2第2天将红茶的渣渣过滤失落 ， 剩下来的奶茶是165克 ， 若是不敷就拿牛奶来补够 。
3厨师机中插手除黄油之外的所有材料 ， 揉面刚起头用慢档抱团后可以开快速揉到面团不粘缸底可以或许拉出厚的带有锯齿的手套膜 ， 这时辰可以插手室温软化的黄油
4插手黄油先用慢速揉两分钟再开快速 ， 揉到黄油完全和面团融合 ， 可以或许拉出有韧性不轻易撕裂的手套膜
5将揉好的面团收圆了 ， 放在温度32度湿度75度的情况下进行一次发酵 。
6发酵时候大要是30~40分钟之间 ， 关头仍是要看状况 ， 用手指蘸面粉戳一个洞 ， 洞口没有较着回缩就发好了 ， 若是有较着塌陷申明发过了 。 一发状况仍是很关头的 ， 要把握好 。
7【泰奶吐司的做法】发酵好的面团平均分当作两份 ， 用折叠的方式将面团收圆 ， 盖保鲜膜败坏15分钟 。
8败坏好的面团用擀面杖从中心的位置往上轻轻擀开 ， 再从中心的位置往下轻轻擀开
9翻面天然的卷起来 ， 边缘用手指压薄 ， 为了更好的贴合 。 再次盖保鲜膜败坏15分钟 。
10此刻起头擀二卷 ， 先用手沾面粉 ， 轻轻的拍打面团压扁 ， 再同样的方式从中心轻轻的往上擀开 ， 轻轻的往下擀开 ， 薄厚尽量一致哦！
11同样仍是用手指将边缘压薄 ， 滑腻的一面朝外 ， 面团卷的时辰稍微卷紧一些 。
12摆放低糖吐司盒内 再次拿到温度35度湿度75度的情况下进行二次发酵 。
13二次发酵发酵到9分满 记得提前预热烤箱 ， 烤箱温度我是用的柏翠家用烤箱 ， 上火150度 ， 下火210度 ， 若是您家的烤箱温度偏高 ， 必然要记得调低一些
14吐司放在烤箱的最下一层 ， 上火150度 ， 下火210度了35分钟 ， 具体要看吐司底部和上面都上色