下饭酸菜的做法 _3颗

下饭酸菜的做法

食材芥菜 3颗
红辣椒 4颗个
大蒜 7瓣
生抽 2勺
辣椒油 1勺
盐适量
鸡精适量
方式/
1生的芥菜是这个样子的，若是不熟悉的小伙伴可以去度娘一下，芥菜比力脆所以经常买，其他的菜没试过

2用锅烧水至冒泡，（烫手即可）不消烧开，水太烫了菜会被烫坏变得不脆，烧水的时辰放两勺盐进去一路烧否则会不酸哦

3把菜扯一片片的然后放在比力大的盆子里，用一个盘子压居处有的菜都要泡在水里，否则会不平均

4（这个图是已经腌制了两天可以炒了的）

5这种菜不消腌好久1-2天就可以吃了，两天就已经很黄了，腌太久会有一股臭味哦，像这个水平就行

6清洗之后把菜撕当作这样，因为菜叶子很大否则后面炒和吃的时辰很难弄哦

7几片放在一路，撕开之后稍微拧干下面叶子的水分，否则到时辰很难炒干水分

8【下饭酸菜的做法】把之前筹办好的大蒜辣椒切碎，大蒜最好切当作沫，比力入味

9下锅先把酸菜炒干水分，锅里啥也不消放，把酸菜炒到锅底是干的没有水就可以起锅了（这个
不成省，否则酸菜会不进味）

10接着，锅里放油把蒜沫辣椒炒喷鼻之后把酸菜倒进去炒至平均，放一点水，之前把酸菜炒太干了会焦底，然后就可以放盐，鸡精，生抽了生抽和鸡精本家儿如果调味不消放太多，盐可以按照本身的口胃放，炒的过程可以尝一下，感觉不敷咸在加

11辣椒油是本身做的，吃不了辣的小伙伴可以不消放了（简单做法去菜市买干辣椒粉然后把油倒进锅里烧热在倒进辣椒里搅拌平均凉了之后就可以装瓶了）

12最后出锅～三颗菜两小我可以吃一天哦，但愿大师喜好

注重事项1.用来泡菜的水不消烧开哦，烧至冒泡就可以了，若是不大白可以伸手感触感染一下，烫手就可以了
2.泡1-2天就可以炒了不要泡太久哦，否则会有臭味
3.泡菜的水必然要放盐调料罐里的盐勺3勺摆布就行我用的盆比力大，烧了两锅水放了总共放了三勺盐

以上内容就是下饭酸菜的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！

下饭酸菜的做法

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