江西辣条，到底有多辣？( 三 ) _小知识

近几年，麻辣大省四川也做起了辣条生意，好比麻辣多拿，比起其他品牌，四川辣条口胃又麻又辣，麻比辣重，不负身世；陕西有罗大超辣条之类的新晋网红品牌，但口感跟市道上大大都河南辣条没什么区别；上海有他们土生土长的零食经销品牌来伊份，味道还算中规中矩，但辣度上怎么说呢……emm，这可能就是上海人眼中的“辣”吧。
比起它们，江西辣条除了出格出格出格出格出格辣之外，其余真的是不太出位。但单论辣度，呵，在江西辣条面前，对不起，大师都是弟弟。

△不负责任的辣条特色批评表|制表人：自个儿

江西辣条出格辣，可能是因为江西人出产辣椒和消费辣椒都是一把好手。
清代嘉庆至同治年间，辣椒作为一种进口货起头在国内大面积莳植，包罗江西在内的几个嗜辣如命的地域的人们，都是在这个阶段起头吃辣椒的。
江西地处丘陵，天气潮湿，到了冬天人体感受更是阴冷难耐。一方面，辣椒性辛，人们认为吃辣椒可以祛除体内湿寒之气；另一方面，潮湿的天气会让人损失食欲，而吃些辣椒赐与味蕾必然的刺激，可以帮忙下饭。
在中国莳植辣椒的八大省份中，江西省辣椒莳植面积达到7万公顷，产量130万吨，约占全国辣椒产量的7% 。可见，辣椒在江西长短常主要的一种经济支柱作物，其莳植面积甚至占到了全省蔬菜莳植面积的10% 。

干辣椒、辣椒粉、鲜辣椒、小辣椒、朝天椒，但凡能叫得上名字的辣椒都能在江西人的餐桌上看到。任何蔬菜到了江西，都可以用辣椒来炒。
上流君之前在江西老乡家做菜，老乡亲热地端出一篮子红辣椒和一篮子青辣椒，又抓了一把干辣椒，示意可以炒在一路——没有此外，这仨辣椒炒彼此，就是一道菜。
有些江西菜的菜名中不带“辣”字，极具棍骗性，例如莲花血鸭、红烧白条、霉豆腐、江南小炒鱼，万万别被这种会让您联想起荷塘小炒的小清爽名字蒙骗，吃一口之后的表情，就像一个长发飘飘的白裙子美少女，对您掀起裙子看到他的十公分（哔——）那样，让您真真切切地思疑人生。

当作也太辣，败也太辣，江西辣条固然获得了本省人的一致追捧，却很少走出江西。
据萍乡市安源区当局公开信息，2018年花蝴蝶辣条的年产值为2000万元，而河南卫龙2018年仅营收就有32亿。体量的差距注定了江西辣条没能像湖南和河南一样，当作为一个重头财产，并兼容并蓄地接收或改良其他地域的口胃。对于江西辣条而言，赐顾帮衬好本省人的舌头就已经足够。
所谓真正的巅峰之辣，往往曲高和寡，鲜有人知。江西辣条也一样，比起一条善品百味的舌头，吃江西辣条，需要的是铜浇铁打的好肠胃。否则，没等您品出小我生百味，江西辣条能原地把您送答复活点。
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江西辣条，到底有多辣？( 三 )

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