茶叶种类繁多，选购什么茶叶要根据各人的饮用爱好和购买茶叶的目的 。 但无论选购什么茶叶，有两点是应该注意的，一是干燥度，二是新鲜度 。 用两个手指能将茶研成粉末的，说明茶叶是干燥的 。 如果只能研成细片状，说明茶叶已吸潮，干燥度不足，这种茶叶极易变质 。 茶叶的新鲜度很重要，除个别茶类如六堡茶、茶外，都要力求新鲜 。 有陈霉味的茶叶一般不宜饮用 。 一般的小包装茶，超过一年以上者，往往容易变质 。

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