▲劈面而来的果喷鼻啊~图/soogif
-风景君语-
甜过韩商言
您吃的糖 ， 或许来自于新疆
新疆有多甜？这个问题的谜底 ， 生怕需要我们从自家的糖罐里寻找 。
▲ 白砂糖 。 图/图虫·创意
新疆 ， 多味交叉 ， 甜是此中最不容轻忽的一种 。 在中国的制糖行业 ， 一向有“南甘蔗 ， 海说神聊甜菜”的说法 。 几乎每小我的家里 ， 都有日常调味品白砂糖的踪迹 。 白砂糖提取自甜菜 ， 而新疆则是中国最大的甜菜产区 。
作为最主要的制糖植物之一 ， 甜菜的外形一点也不甜美 ， 倒和硕大的白萝卜像是孪生兄弟 。 固然诨名“甜萝卜” ， 但藜科的甜菜和十字花科的萝卜 ， 并没有直接的亲属关系 。 若非要给甜菜找个近亲 ， 同为藜科、根部微甜的菠菜却是首选 。
▲ 甜菜 。 图/视觉中国
早年间 ， 人类对于糖分的罗致 ， 本家儿要来自于蜂蜜 ， 人工制糖也以甘蔗、麦芽糖为本家儿 。 19宿世纪 ， 德国创办了宿世界上第一座甜菜制糖厂 ， 甜菜的制糖史由此起头 。
上宿世纪初 ， 中国起头大面积引进甜菜 。 适宜在高纬度发展的甜菜 ， 最早在东海说神聊试种 。 因为漫长的日照时候 ， 以及适合甜菜发展的沙质泥土 ， 更利于甜菜糖分堆集的新疆 ， 当作为了甜菜的“第二故里” 。
▲ 红甜菜的汁液 ， 是不少饮品的着色剂 。 图/视觉中国
甜菜并不局限于白砂糖的制造 ， 个头小巧的红色甜菜 ， 汁液鲜红如血 ， 是食用色素的本家儿要来历 。 冷饮、酸奶、糖果的着色 ， 都离不开红甜菜的加持 。 中宿世纪期间 ， 欧洲的大夫将“以形补形、以色补色”奉为清规戒律 ， 很长一段时候 ， 红甜菜被当做治疗血液疾病的良药 。
新疆的瓜果有多甜？
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