学校门口有一家炸串店的生意特别火 ， 昨天我溜达进去买了一些炸串吃 ， 其中老板娘给我推荐最受学生们欢迎的炸鸡架 。 买了一些回家尝了尝 ， 味道确实不错 ， 可是一想到用来炸串的那些黑乎乎的油 ， 我就有点吃不下去了 。 在外边卖的那些炸串 ， 所用的油都是反反复复使用的 ， 且这些油的来源地真的很值得怀疑 ， 所以最好不要在外边买那些炸串 。 想吃的话 ， 自己在家里就可以做 。 闲逛的时候买了俩鸡架 ， 花了不到四块钱 ， 回家做了整整一大盘子炸鸡架 ， 味道非常好吃 ， 而且自己做的绝对健康卫生 。 来吧各位 ， 今天教大家做休闲美味小吃炸鸡架 ， 一起来看看吧 。 操作方式 01 鸡架因为是冻的 ， 所以买回家之后要化冻的 ， 不要用热水化冻 ， 直接放在水盆里用凉水化冻就可以了 。
02 鸡架化好冻之后 ， 从头用水清洗一遍 ， 将里面的那些血水以及冰碴子全数清洗清洁 。
03 鸡架清洗清洁彻底之后 ， 将鸡架上清理一下 ， 鸡尖 ， 就是鸡屁股 ， 必然不克不及要的 ， 还有鸡屁股后边的那些油脂 ， 也一并清理失落 ， 然后切当作块 。
04 用自来水多次冲刷 ， 直到鸡块里面的血水完全不见为止 。
05 先往鸡块里面多倒一些料酒 ， 如许做出来的炸鸡架没有一点腥气 ， 倒上之后用手抓匀腌制十分钟 。
06 依次放进去一勺子食盐 ， 两勺子白糖 ， 恰当味素 ， 加上一点十三喷鼻 ， 以及两勺子生抽 。 我说的勺子 ， 是调料勺 ， 不是那各种盛饭的年夜勺子哈 。
07 这是我买的炸鸡用的腌制料 ， 做炸鸡架、鸡叉骨、炸鸡必不成少的 ， 直接倒进鸡块里面 ， 带上手套抓匀 。
08 最好是放进冰箱里腌制起码二十分钟 ， 如许可以或许很好的入味 ， 有时候的话 ， 腌制四十分钟 。
09 锅里面多倒一些油 ， 我用的是玉米胚芽油 ， 用来炸工具不腻口感好 。
10 油烧热 ， 将腌制好的鸡块一一放进去炸 ， 中心要不断的用筷子翻动 ， 让鸡块平均的受热 。
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