两广人民夏天用来“续命”的凉茶，真的是茶吗？( 二 ) _小知识

▲凉茶代表配料图
王老吉丨“凉茶鼻祖” ，到底是甜仍是苦？

▲ 试喝1828王老吉。苦的才是凉茶本茶，甜的只能是饮料图/昭son带您吃喝玩乐
说起王老吉，是不是就想到了那句超熟悉的告白语？可是真正的“王老吉” ，生怕和您想象得相去甚远。在南边人眼里， “王老吉”这三个字代表的是一种苦的凉茶，越苦越正宗。
王老吉凉茶由广东鹤山人王泽邦（乳名阿吉）1828年创始。那时广东瘟疫横行，人平易近深受其苦，后王阿吉寻得草药秘方，配制熬煮当作汤，解救了一方苍生，还是以获得了“药侠”的称号。
后来，王阿吉在广州十三行靖远街开设了“吉叔凉茶”铺面，经营水碗凉茶。但凡谁有头疼脑热、咽喉肿痛的症状，来铺里喝一碗凉茶便可缓解。从此，王老吉凉茶天然而然备受接待、声名远播。

▲ 王老吉的用料之一——金钱草，用于湿热黄疸，胆胀胁痛。《延禧攻略》里的刚生下来的五阿哥没准需要喝一点含有金钱草的王老吉。图/汇图网
王老吉凉茶的原料有山芝麻、五指柑、布渣叶、金钱草、淡竹叶等，具有清热解暑、祛湿生津的功能。
盒仔茶丨苦里有甘，广东人的回忆里都有它

▲ 一小盒一小盒的凉茶。图/收集
盒仔茶，也叫源吉林甘和茶，是陪同不少广东人长大的一种凉茶，创始于清光绪十八年的广东佛山。茶叶颠末药汁浸泡事后压当作茶块售卖，盒仔茶是以得名。
上宿世纪30-60年月，是盒仔茶最风行的时辰。不仅仅在广东，港澳地域、东南亚的茶室酒楼，也城市赐与供给。盒仔茶苦中带甘，进口清冷，慢慢喝下会感觉十分舒畅。
一剂盒仔茶，由紫苏叶、青蒿、喷鼻薷、薄荷、葛根、防风等28味中药制当作。与通俗药茶分歧，盒仔茶并非纯粹的药汤，而是需要您本身冲泡的固体茶。

▲ 甘和茶的建造。图/《本草中国》
浸茶，是茶剂建造的关头。药材先煎煮，待汤色渐浓后盛出，浇在产自广东清远的玉叶金花茶上。让茶叶充实接收了药汁，再压实，甘和茶便当作。本身冲泡上一碗，趁热喝下，最能疏风清热、解暑消食、生津止牵萝补屋。
廿四味丨真是让人又爱又恨

▲ 枇杷叶是廿四味凉茶的用料之一，味道清苦。市道上的枇杷止咳露，傍边阐扬药效的是枇杷叶而非枇杷果。图/视觉中国
廿四味是广东凉茶的苦茶代表之一。
茶如其名，正宗的廿四味含有24种药材，别离是冬桑叶、银花藤、鱼腥草、土牛膝、枇杷叶、鸭脚木、淡竹叶、岗梅片和土公英等。熬制后的当作品，颜色漆黑、味道苦涩。怕苦的人，饮用时可以加点糖或盐。管您是上火伤风喉咙肿痛、长痘便秘口舌生疮……来碗廿四味，通通解决失落！

▲ 在广东，有一种上火是您妈感觉您上火。小孩常被家长拖着到街边的凉茶铺喝上一瓶。当您懂得本身到街上寻觅凉茶，申明您长大了。图/《寻味老广：一宿世凉茶》

两广人民夏天用来“续命”的凉茶，真的是茶吗？( 二 )

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