珍珠丸子又叫蓑衣丸子， 属于经典的湘菜 。 将白菜和五花肉做成肉馅儿， 滚上一层糯米， 做成白菜肉珍珠丸子， 特别好吃， 今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的白菜肉珍珠丸子？希望能够帮助到大家 。 操作方式 01 筹办一块五花肉， 洗净后切碎， 放入盘中备用 。 注重， 必然要选择新颖的五花肉， 五花肉肥瘦距离， 这部门瘦肉是最嫩最多汁的 。
02 筹办适量白菜， 洗净后切碎， 插手适量盐， 年夜约腌10分钟摆布， 腌去水分， 用手捏一下， 将多余的水分倒失落 。
03 五花肉和白菜碎放在一路， 再筹办适量葱， 姜， 蒜， 洗净后切碎， 放入盘中， 再插手一勺淀粉 。
04 放入适量盐， 五喷鼻粉， 生抽， 搅拌平均， 馅就调好了 。
05 【怎样做美味的白菜肉珍珠丸子？】筹办适量的糯米， 用清水泡四个小时以上， 泡至糯米变年夜， 用手可以轻轻捏碎就可以了 。
06 筹办适量黄瓜洗净， 用刀切当作片放在盘中， 将白菜肉馅团当作丸子， 滚上一层糯米， 放在黄瓜片上 。 再筹办适量枸杞子， 用清水泡开， 将枸杞子点缀在丸子上面 。
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