乌龙茶的冲泡技术，喝茶的坏处 _铁观音的泡法|花茶网

乌龙茶的冲泡技术那么，乌龙茶是我国六大茶类之一，称为特种茶，故被誉为我国茶业百花园中的一朵奇葩，香漂四海，饮誉五洲。它具有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香，深受消费者的喜爱。品饮乌龙茶不仅可以生津止渴，而且是一种艺术享受。 ,如何泡乌龙茶以品尝其纯真的滋味和圣洁的香气，并达到艺术享受呢？所以要掌握乌龙茶冲泡技巧的三要素，即泡茶用水、茶具、冲泡技巧，以及“最好的水是石泉，最好的灶是炭火，最好的茶具是小”的原则。一、泡茶的水自古以来，善饮茶的人都把名茶与好水放在同等重要的位置，加以比较和品尝。茶和水的关系就像红花绿叶。 “鱼在水中活动，茶是水沏的” 。珍贵的茶叶没有甜水就不能发挥其独特的香味和滋味，所以宋代王安石说“水甜茶香”，李忠也说“雪莱茶味不同” 。有泉水、河水、井水、湖水、雨水、雪水和自来水等。不同的水质，泡出来的茶也不一样。《茶经》论水，说“山河之上，河中，井下”还是挺有道理的。一般来说，山泉水、雨雪水是“软水”，河水、井水、自来水是“硬水” 。比如用泉水、溪水等流单枞茶动的天然“软水”泡茶是最理想的。其次，未受污染的井水和自来水也可以。总之，泡茶的减肥茶叶水要求水源没有病菌污染和工业污染，水的感官性状好，即无色无味、透明无臭、无悬浮物，舌尖清凉甘甜。水的PH值为中性7，煮沸后的永久硬度不超过8度，适合泡茶。二、泡茶用具名茶和茶具永远是绝配。范仲安的《金磨旁绿尘飞，碧玉坂本绿浪起》；梅的“冷泉小石留青味，紫泥新品满春花”，都是用茶具的稀有性来衬托嘉茗茶的美。历史上上品喝乌龙茶的茶具非常考究，配有小巧精致的茶具，称为“茶楼四宝”，即广东潮汕产的潮汕炉——陶瓷磁气炉或马口铁气炉；玉壶——一种扁薄的磁水壶，水容量约250毫升；陈梦壶——江西宜兴产的紫砂小茶壶，水容量约50毫升；若鸥——一套四个小白瓷杯，产于江西景德镇，每个装约5毫升水。今天的乌龙茶茶具仍然离不开“茶楼四宝”，但它有所改变，变得更加实用和方便。目前常用的“茶馆文房四宝”有小电炉、钢水壶(也称“手泡”用电炉和水壶)、钢茶盘(或塑料茶盘)和“白瓷盖碗”(钟形，高5.5厘米，直径8.2厘米，底径4.5厘米；茶叶、嗅香气、冲开水、倒茶渣都很方便)和小茶杯，这样才具备泡饮乌龙茶的条件。三世的这种盖碗。泡制技巧乌龙茶有独特的技巧，在泡制的过程中也很有趣。它的饮酒技巧有八道程序。先烧水，水温要“一开水”(即刚烧开的水) 。水烧开后，再将盖碗(或茶壶)和茶杯冲洗干净，使其卫生温热，然后将乌龙茶放入盖碗(或茶壶)中。盖碗用茶量5-10g，视紫砂壶大小而定，小紫砂壶约占紫砂壶容量的四五分，中紫砂壶约占三四分，大紫砂壶约占二三分。这些动作包括兰道程序，即“山泉初沸”、“白鹤沐浴”、“乌龙入宫” 。然后，提起水壶，从高处冲入盖碗或茶壶的口中，使碗(壶)中的茶叶旋转，使茶叶显香；开水加满后，立即盖上碗(壶)盖，稍待片刻，用碗(壶)盖轻轻刮去浮在上面的白色泡沫，使茶水清新干净。这是第四道和第五道工序，称为“吊锅冲高”和“春风刷脸” 。泡一两分钟后(泡的时间要合适，太短，色香味普洱茶文化出不来；如果太长，会产生钻头
【乌龙茶的冲泡技术，喝茶的坏处】喝的时候先闻它的香味，再尝它的味道，边喝边嗅。虽然喝的量不多，但能在牙齿和脸颊上留下香味，喉底会甜甜的，沁人心脾，沁人心脾。这是第八道程序，叫做“啜饮淋浴” 。做第二道茶的时候，还是要用开水把杯子烧开，泡两三分钟后倒茶。接下来，进行第三次和第四次.泡茶的过程基本相同，只是泡茶的时间一个一个拉长，但要看茶叶的品质。铁观音，冲泡七八遍仍有余香。 ,等地的好乌龙茶加快了人们的生活节奏。如果能遵循传统，在工作之余尽情畅饮，既能适应快节奏的现代生活，又能陶冶情操，增加无限生活乐趣。

乌龙茶的冲泡技术，喝茶的坏处

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