刀鱼炖大白菜 ， 是把刀鱼经油煎塌后 ， 再同大白菜配辅料一起炖制而成 ， 味道鲜美 ， 风味特殊 ， 堪称美味 。 下面介绍一下刀鱼炖大白菜的家常做法 。 东西/材料 刀鱼 2条 ， 年夜白菜 200克 。
葱 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 味精 ， 红干椒 ， 花椒 ， 八角 ， 五喷鼻粉 ， 淀粉 ， 白糖 ， 醋 ， 料酒 ， 酱油 ， 蚝油 ， 油 。
操作方式 01 刀鱼收拾清洗清洁 ， 控干水分 ， 剁当作段 。 放入少许盐 ， 五喷鼻粉 ， 料酒 ， 腌制20分钟 。
02 年夜白菜用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作10公分摆布长 ， 5公分摆布宽的段（没有特别要求 ， 大小按照小我的爱好） 。
03 红干椒用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 斜刀切当作段 。 切好葱 ， 姜 ， 蒜 ， 备用 。
04 碗里放入一小匙儿淀粉 ， 兑水 ， 勾当作芡汁 。
05 【刀鱼炖大白菜的家常做法】在装有葱 ， 姜 ， 蒜 ， 的碗里放入盐 ， 味精 ， 白糖 ， 料酒 ， 酱油 ， 少许醋 ， 兑水 ， 和谐当作料汁 。
06 把腌制好的刀鱼 ， 撒上适量的淀粉 ， 拌和平均 。
07 锅内放入油加热 ， 油热后放入刀鱼小火煎塌 。 煎塌至概况焦黄 ， 盛出备用 。
08 锅内从头放入油加热 ， 油热后放入八角 ， 花椒爆喷鼻 。 放入煎塌好的刀鱼 。
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