莲藕微甜而脆 ， 具有滋补养性 ， 开胃清热等功效 。 黄瓜汁多柔嫩 ， 清香爽口 ， 具有利水利尿 ， 清热解毒等功效 。 鸡胸肉肉质细腻 ， 滋味鲜美 ， 营养丰富 。 用莲藕黄瓜与鸡胸肉搭配辅料同炒 ， 鲜香味美 ， 营养滋补 ， 风味独特 ， 是一道美味佳肴 。 下面介绍藕片黄瓜片炒鸡胸肉的做法 。 东西/材料 莲藕 1个 （200克） ， 旱黄瓜 1根 ， 鸡胸肉 150克 ， 胡萝卜 半根 。
葱 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 味精 ， 花椒 ， 淀粉 ， 料酒 ， 醋 ， 耗油 ， 油 。
操作方式 01 鸡胸肉用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作片 。 放入少许盐 ， 五喷鼻粉 ， 料酒 ， 腌制15分钟 。
02 莲藕去皮 ， 用水清洗清洁 ， 控干水分切当作片 ， 再把一片切当作四半 ， 放入水中浸泡 ， 去除上面淀粉当作分 。 然后用水投几遍 ， 控干水分 。
03 黄瓜用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作片 。
04 胡萝卜去皮 ， 用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作片 。 切好葱 ， 姜 ， 蒜 ， 备用 。
05 碗里放入一小匙儿淀粉 ， 兑水 ， 勾当作薄芡 。
06 把腌制好的鸡胸肉放入适量的淀粉 ， 用水抓匀 。
07 用锅先把鸡胸肉炒出来 ， 炒至颜色发白 ， 盛出备用 。
08 锅内放入油加热 ， 油热后放入花椒 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 爆锅 。 放入红萝卜片炒至变软 。
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