蒜蓉浇上海青这道菜 ， 是下馆子的时候看到饭店这样做 ， 回家自己模仿了一遍 。 这道菜的上海青是整颗烫熟 ， 再用蒜蓉淋在上面的 。 一起来看看蒜蓉浇上海青的家常做法 。 东西/材料 【蒜蓉浇上海青的家常做法】上海青、蒜头、花生油、酱油、盐、醋
操作方式 01 筹办好所有材料：上海青4颗、蒜头4瓣、姜适量 。
02 上海青用刀子对角切当作4年夜块 ， 然后清洗清洁 。
尽量选择个头不是太年夜的上海青 。
03 蒜头用刀背拍扁 ， 剁当作蒜蓉；
姜也剁碎 ， 备用 。
04 锅里烧开一锅水 ， 放入清洗好的上海青 ， 插手少许的盐 。
在水里插手盐 ， 可以让青菜变得更绿 。
05 上海青的菜根年夜 ， 需要烫久一些 ， 大要烫了5分钟 。
然后夹起来 ， 摆盆子上 。
06 热锅下油 ， 放入蒜蓉煸喷鼻；
然后倒入半勺酱油 ， 半勺醋 ， 搅拌平均 。
07 倒入酱料的时辰 ， 不需要开仗的 ， 开仗酱料很轻易烧焦了 。
全数酱料都倒锅里后 ， 再开仗几秒钟 ， 把酱料给烧热 。
08 烧热的酱料直接淋在上海青上 ， 就可以享受甘旨的蒜蓉浇上海青了 。
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