绿豆芽脆嫩爽口，具有解毒，补肾，利尿，消肿之功效 。 把绿豆芽焯水后，与胡萝卜，黄瓜配辅料拌成凉菜，口感清淡爽口，开胃消食，特别是在炎热的夏季食用，还有防治暑热烦渴的作用 。 下面介绍一下凉拌绿豆芽的家常做法 。 东西/材料 绿豆芽 150克 ， 胡萝卜 1根 ，黄瓜 （旱黄瓜） 1根 。
蒜，红干椒，盐，味精，白糖，醋，芝麻油，油 。
操作方式 01 绿豆芽用水清洗清洁 。 控干水分，备用 。
02 胡萝卜去皮，用水清洗清洁，控干水分，切当作丝 。
03 黄瓜用水清洗清洁，控干水分，切当作丝 。
04 蒜切当作末，红干椒切当作小段，备用 。
05 把绿豆芽放入开水中焯一下，入锅30秒钟捞出（绿豆芽透明），敏捷放入冷水中过凉，淋干水分 。
06 锅内放入油加热，油七，八当作热时，关火 。 稍凉后，把油倒入切好的红干椒碗中，炸当作辣椒油 。
07 把焯好的绿豆芽，切好的胡萝卜丝，黄瓜丝，蒜末，一路放入碗中 。 放入盐，味精，白糖，醋（酸甜咸口胃本身把握） 。
08 【凉拌绿豆芽的家常做法】把放入的摒挡拌和平均后，再放入芝麻油，放入炸好的辣椒油，拌和一下即可 。
以上内容就是凉拌绿豆芽的家常做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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