操作方式 01 拿个盆子， 倒入高筋面粉插手适量水和盐， 跟做包子一样和面粉， 和当作一个面团， 用保鲜膜包起来发酵半小时摆布 。
02 【面皮的做法大全】然后起头洗面浆的过程， 在盆子里插手适量水， 用力频频的搓洗挤压面团， 直到水变白， 然后把水过滤出来， 继续搓洗面团频频这样
次， 直到面团变黄色的面筋， 水变清为止 。
03 用过滤网过滤出头具名筋， 过滤出来的面浆要放那沉淀几个小时， 等会做面皮用， 然后用水冲刷面筋， 面筋可别扔了， 还要拿来做凉皮的配料 。
04 起头建造面筋， 在面筋中插手发酵粉， 搓匀放那发酵一会， 等发酵差不多的时辰放到锅里蒸20分钟摆布， 即可出锅 。
05 出锅等凉了把他切当作小段， 做凉皮的时辰就可以插手这个切好的面筋做配料， 或者零丁拌面筋 。
06 等面浆沉淀差不多了， 然后用瓢子把面浆上层的水轻轻的舀失落， 基层就是面浆了， 然后搅匀就可以起头打面皮了 。
07 在锅里先插手适量水烧开， 建议可以放个蒸架， 这样能防止一会打面皮的时辰盘子跑来跑去， 别的为了效率建议大师用两个平底的盘子瓜代利用， 然后在两个盘子里都涂上一层花生油， 在舀入一勺搅匀的面浆， 放锅里蒸上60秒摆布即可 。
08 蒸好后面皮当作晶莹透明装， 这时辰就可以换别的一个盘子上去蒸， 把蒸好的面皮取下， 轮流交接功课， 提高效率 。
09 做好面皮， 做好面筋， 接下来就是调味了， 把面皮切当作丝装， 黄瓜也洗清洁切丝， 喷鼻菜切当作末， 蒜头剁泥备好 。
10 把面皮和面筋放到碗里， 插手花生酱、芝麻酱、老干妈辣椒油、喷鼻醋、黄瓜丝、喷鼻菜末、蒜泥、神抽、白糖等调味即可食用 。
以上内容就是面皮的做法大全的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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