韭菜质地柔嫩 ， 味道辛香 ， 具有补肾温阳之功效 ， 西红柿酸甜爽口 ， 味道独特 ， 具有清热解毒 ， 开胃消食 ， 营养心肌等功效 。 二者加鸡蛋同炒 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 是一道开胃消食的下饭菜 ， 下面介绍一下韭菜炒西红柿鸡蛋的家常做法 。 东西/材料 韭菜 100克 ， 西红柿 1个 ， 鸡蛋 3个 。
葱 ， 姜 ， 盐 ， 味精 ， 花椒 ， 白糖 ， 油 。
操作方式 01 【韭菜炒西红柿鸡蛋的家常做法】韭菜收拾清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作寸段 ， 备用 。
02 西红柿用水清洗清洁 ， 切当作块 ， 备用 。
03 鸡蛋打入盘中 ， 搅拌当作鸡蛋液 。
04 切好葱 ， 姜 ， 备用 。
05 先用锅把鸡蛋炒出来 ， 炒至七分熟 ， 盛出备用 。
06 锅内放入油加热 ， 油热后放入花椒 ， 葱 ， 姜 ， 爆锅 。 放入西红柿翻炒 ， 放少许白糖 。
07 炒至西红柿变软 ， 下汤汁 ， 放入韭菜 ， 放入盐 。
08 韭菜略翻炒一下 ， 随即放入炒好的鸡蛋 ， 翻炒至韭菜变色 ， 刚出亮光 ， 当即关火 。 放入味精 ， 关火出勺 。
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