操作方式 01 提前腌制肉块 。 选择肥瘦相间的五花肉 ， 切小块 ， 插手豆瓣酱、少量黄酒、酱油 ， 拌匀 ， 密封腌制留宿 。
02 米在磨粉之前要先炒一炒 。 筹办一口平底锅 ， 开小火 ， 放一把米 ， 不竭翻炒 。
03 再加几粒掰碎的八角 ， 以及一小把花椒一路翻炒 。
04 【家常粉蒸肉怎么做？】炒到必然水平时 ， 米粒会有些金黄 ， 就可以关火停下 。
05 把炒好的米连同花椒、八角一路 ， 放入石臼中捣当作碎粒 。
06 米粉要有颗粒感 ， 不克不及太细碎 。
07 捣碎后的米粉放入盘中 ， 插手适量的酱油和水 ， 使其潮湿 ， 拌匀备用 。
08 在蒸碗中先铺好一层南瓜块 。
09 接着取腌好的肉 ， 在炒米粉里面裹一圈 ， 再一块挨着一块叠在南瓜上 。 这能让粉蒸肉的油脂更好地渗入到南瓜里 。 肉肥而不腻 ， 南瓜则带着肉喷鼻 。
10 把碗放入蒸锅中 ， 一般需要一个小时以上 ， 肥肉吃起来才有进口即化的感受 。
11 出锅 ， 倒扣在碗中 ， 加上喷鼻菜做点缀 ， 口感会更丰硕 。
以上内容就是家常粉蒸肉怎么做？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
猜你喜欢
- 酸菜汆白肉的制作方法
- 如何做红烧牛肉面？
- 粉蒸茼蒿怎么做？
- 柠檬炸虾排的制作方法
- 红糟肉怎么做？
- 如何通过肉眼观察水质
- 尖椒毛豆炒肉丝的做法 如何做尖椒毛豆炒肉丝
- 川辣水煮兔 川辣水煮兔怎么做
- 酸辣牛肉的做法 怎么做酸辣牛肉
- 人参胡桃茶