步骤1
食材：凉薯1个， 仔鸡400克， 姜3克， 蒜4瓣， 大葱10克 。 调味料：食用油20克， 生抽3克， 老抽1克， 白胡椒粉2克， 鸡精1克， 盐1克， 料酒3克 。
【凉薯炒鸡块做法，凉薯炒鸡块】步骤2
仔鸡剁小块 。
步骤3
凉薯去皮， 切片 。 姜切片， 蒜切片， 大葱切片 。
步骤4
热锅倒油， 油温6成热时， 下仔鸡块， 炸至微干， 捞出 。
步骤5
锅中留少许底油， 下葱、姜、蒜， 炒香， 放入仔鸡、料酒， 炒匀， 调入生抽、老抽， 炒匀上色 。
步骤6
加入凉薯、白胡椒粉、鸡精、盐， 炒1分钟， 即可 。
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