步骤1
食材：江西米粉200克， 猪肉100克， 包菜50克， 蒜3瓣， 小米椒4个， 大葱10克 。 调味料：食用油10克， 盐1克， 生抽2克， 鸡精2克， 辣椒油5克， 料酒1克， 淀粉2克， 花生米4克 。
步骤2
猪肉切细丝， 加入料酒、淀粉， 拌匀， 腌制15分钟 。
步骤3
包菜切细丝 。
步骤4
小米椒切碎 。
步骤5
大葱切片 。
步骤6
蒜切片 。
步骤7
米粉用沸水浸泡5分钟， 捞出 。
步骤8
锅中油温4成热时， 放入花生米， 小火炒至酥脆， 盛出 。
步骤9
锅中留底油， 倒入肉丝， 炒散 。
步骤10
放入大葱、蒜， 炒香， 放入米粉、包菜， 炒匀， 调入盐、生抽， 继续翻炒1分钟 。
步骤11
加入鸡精、捞椒盐、小米椒， 炒匀， 盛出， 撒花生米 。
【江西炒粉肉丝 江西炒粉肉丝怎么做】
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