香菇炖鸡腿具有丰富的营养价值 ， 而且味道鲜美 ， 做法简单易学 ， 下面小编就为大家介绍一下家常香菇炖鸡腿的做法 。 东西/材料 鸡腿一个 ， 喷鼻菇500克 。
葱姜 ， 盐 ， 味精 ， 白糖 ， 花椒 ， 八角 ， 油 ， 料酒 ， 老抽 。
操作方式 01 鸡腿洗净后剁当作恰当大小的块 。
02 小喷鼻菇中心切半 ， 年夜的喷鼻菇切当作四半 ， 切好葱姜备用 。
03 剁好的鸡腿用开水焯一下去除上面血腥味 。
04 喷鼻菇用开水焯一下去除异味 。
05 锅放油 ， 放入一年夜匙儿白糖 ， 炒糖上色 。
06 糖起泡 ， 颜色变红后倒入鸡腿翻炒 ， 放入葱 ， 姜 ， 料酒 ， 盐 ， 老抽 。
07 炒至鸡腿上色后 ， 倒入喷鼻菇再略微翻炒一下 。
08 锅中插手水 ， 水没过鸡腿 ， 放入花椒 ， 八角 ， 年夜火烧开 ， 小火慢炖 。
09 用筷子扎一下鸡腿 ， 鸡腿熟透留些汤汁 ， 放入味精出勺 。
出格提醒 【怎么做香菇炖鸡腿，家常香菇炖鸡腿的做法】炒糖注重火候 ， 火小不上色 ， 火年夜口感发苦 。
以上内容就是怎么做香菇炖鸡腿 ， 家常香菇炖鸡腿的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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