“粉蒸排骨”是大家都非常喜爱的一道菜 ， 小编今天要教大家的就是“土豆粉蒸排骨” ， 希望可以帮助到大家 。 操作方式 01 起首 ， 选择新颖的肋骨 ， 必然如果肋骨哦 ， 因为肋骨粉蒸更好吃并且便利啃 。 拿回家后细心清洗 ， 把血水冲清洁 。
02 接着 ， 我们就可以起头对排骨进行腌制了 ， 按照小我口胃插手老抽、白胡椒粉、料酒、耗油、姜、葱、蒜、花椒等 ， 也可以插手豆瓣酱、腐乳或者豆豉 。 一般来说 ， 腌制半个小时以上才够入味 。
03 在这时代 ， 土豆削皮洗净 。 当然 ， 蒸排骨可以用各类各样的食物打底 ， 芋头、南瓜也是不错的选择 ， 完全可以按照小我口胃来选择铺底的食材 。
04 小编建议土豆切滚刀 ， 因为如许每一块土豆的概况积增年夜 ， 可以加速蒸熟土豆的速度 ， 让土豆变得更软糯 。 对于土豆小编没有做其他关于味道的处置 ， 所所以原味的土豆 ， 吃不惯的伴侣可以先拌一点油和盐再蒸 。
05 排骨腌制好今后 ， 插手蒸肉粉拌匀 ， 注重必然要加一些水 ， 因为蒸肉粉年夜部门是米粉 ， 吸水比力厉害 ， 所觉得了避免蒸排骨太干 ， 最很多多少加一点水 。
06 提前用蒸锅把水烧开 ， 土豆铺底 ， 蒸肉在上 ， 水开之后就可以把排骨和土豆放进去起头蒸啦 。 一般来说 ， 蒸一个小时最好 。 注重一起头水要掺够 ， 不要半途加水 。
07 一个小时今后 ， 喷鼻喷喷的土豆蒸排骨就做好了 ， 撒上葱和喷鼻菜就可以上桌了 。 若是爱吃麻辣的话 ， 也可以撒上辣椒面和花椒面哟 。
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