专供茶叶感官审评的工作室 ， 一般应置于二层楼以上 ， 地面要求干燥 。 房屋采取南北朝向 ， 室内墙壁和天花板为白色 ， 水磨石地面或铺地板、瓷砖；由北面自然采光 ， 无太阳光直射 ， 室内光线应明快柔和 ， 可装日光灯弥补阴雨天光线不足 。 室内左右（即东西向）墙面不开窗；背（南）面开门与气窗；正北采光墙面的开窗面积应不少于35% 。 室内保持空气流畅 ， 各种设备无明显的杂异气味 。 四周环境要安静 ， 无杂异气味和噪声源 。 北面视野宽广 ， 有利于减少视力疲倦 。 审评室的面积应根据工作量而定 。
【茶叶审评室】若审评室自然采光不足 ， 在干评、湿评台正上方1.5米处各安装双排2支40瓦日光灯也可 ， 灯管长度不得小于茶样盘排列长度 。 除白色日光灯外 ， 其他色调的灯具都不适合于审评室使用 。