步骤1
食材；猪肉末100克 ， 榨菜丝50克 ， 藕1节 ， 蒜2瓣 ， 姜2克 ， 大葱10克 。 调味料：食用油10克 ， 豆瓣酱2克 ， 料酒2克 ， 生抽2克 ， 胡椒粉2克 ， 鸡精2克 。
步骤2
藕去皮 ， 切丁 ， 放入清水中 ， 清洗2次 ， 捞出 。
【肉末榨菜炒藕丁做法 肉末榨菜炒藕丁怎么做】步骤3
姜切末 。
步骤4
蒜切片 。
步骤5
大葱切片 。
步骤6
热锅倒油 ， 油温6成热时 ， 下猪肉末 ， 炒散 ， 淋入料酒 ， 去腥 。
步骤7
加豆瓣酱、葱、姜、蒜 ， 炒香 ， 放藕丁、生抽、胡椒粉 ， 翻炒4分钟 。
步骤8
调入鸡精 ， 炒匀即可 。
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