步骤1
所需食材：鮟鱇鱼1条 ， 小葱1根 ， 大葱1段 ， 生姜1块 ， 干辣椒5个 ， 大蒜4瓣 。 所需调料：蚝油1汤匙 。
步骤2
干辣椒切小段 。
步骤3
姜切片 。
步骤4
大葱切圈 。
步骤5
【酱焖鮟鱇怎么做 酱焖鮟鱇的做法】小葱切葱花 。
步骤6
鮟鱇鱼剪开 ， 剪掉内脏 ， 中间切开 ， 切小块 。
步骤7
加清水清洗 ， 将准备好的鱼放入碗中 。
步骤8
倒入1勺糖 ， 半勺料酒 ， 小葱 ， 大葱 ， 姜片揉抓 。
步骤9
起锅烧油 ， 油温5成热 ， 倒入姜片 ， 大蒜 ， 干辣椒,豆瓣酱 ， 蚝油 ， 加清水 ， 倒入1勺老抽 。
步骤10
加入一勺盐 ， 一勺鸡精 ， 倒入安康鱼 ， 加盖焖煮10分钟 。
步骤11
再加一勺盐 ， 加盖焖煮10分钟即可 。
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