如果你没有太多时间外出观赏樱花 ， 还可以用美食留住春的气息 ， 今天我就来分享这款樱花酸奶蛋糕 ， 用酸奶和淡奶油就能轻轻松松欣赏到樱花的静美 。 操作方式 01 这里我们先做慕斯蛋糕底 。 将60克消化饼干压碎 ， 然后热锅插手30克黄油融开 ， 把融好的黄油倒入饼干碎中 。
02 接着 ， 把饼干碎倒进模具里 ， 压实一点 ， 然后放到冰箱的冷藏室中进行凝固 。
03 将筹办好的吉利丁片分当作2份装入2个碗中 ， 一份10克 ， 一份5克 ， 插手清水将其泡软 ， 然后放在一旁备用 。
04 将盐渍樱花放入碗中 ， 用温水浸泡 ， 中心需要换几回水 ， 然后放在一旁备用 。
05 拿一个新碗 ， 将300克老酸奶倒进去 ， 再加40克细砂糖 ， 用打发器打发 。
06 接着 ， 再插手适量柠檬汁 ， 继续打发 。
07 另将150克淡奶油装到一个碗里 ， 用搅拌器手动打发 ， 打至6分发为止 。
08 然后 ， 在装老酸奶的碗中倒入10克已经融化的吉利丁片 ， 将其搅拌平均 。
09 将打发后的淡奶油分两次倒入酸奶糊中进行搅拌 ， 拌匀之后制当作慕斯蛋糕糊 。
10 把慕斯蛋糕糊倒入装饼干碎的模具中（确保饼干碎已经静置完当作） ， 然后盖上保鲜膜 ， 放进冰箱冷藏室4个小时以上 。
11 此刻起头做镜面层 。 在碗中倒入100克雪碧 ， 再插手已经融化好的5克吉利丁片 ， 然后搅拌平均 。
12 将冷藏好的蛋糕模具掏出 ， 把搅匀后的液体倒入慕斯层上面 ， 然后放上盐渍樱花 。
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