云南普洱茶冲泡技巧，孔雀王 _建水紫陶

云南普洱茶冲泡技巧如何酿造一壶云南普洱茶？既是一种技艺、技巧，是饮茶者经验的积累，通过正确的冲泡，充分展现普洱茶的茶性、茶美、茶俗，使饮者达到陶冶情操、身心愉悦、养生延年的目的。
冲泡普洱茶仍然是一门艺术，充满变化、个性和创意，而不是固定的‘配方’ 。本文就普洱茶冲泡时应注意的‘小技巧’谈谈自己的看法和方法，与读者交流。
喝茶前的准备工作
水：古人对水和茶的关系有很多精辟的见解。如果没有水，你就不能谈论茶。如果没有水，茶将来自水。如果有十分之一的水，茶就有十分之一。十分之八的水，十分之十的茶，十分之八的茶'等等。
云南盛产茶叶饮用水，山泉丰富。昆明附近也有很多好的山泉，比如西郊的“庙高庙”“西山” ，彝良的“洪堡庙” ，澄江的“西龙堂”等。所有这些都有好茶和好水。山泉水展示茶叶有自己的特点：香、醇、甜、活；同时也有几个特点。泡茶和茶叶汤色稳定为首选。现今云南很多茶人或爱茶人时兴到野外取水，以活水烹茶，达到香茗美泉两相宜的境界。新鲜山泉对于提高茶叶的活性和香气有着积极的作用，但就普洱茶尤其是陈年茶而言，山泉水如经过陶缸"养水"后再烹茶，对于展现普洱茶的"陈韵"效果更佳。 .一般水要甜、鲜、脆、不涩
【云南普洱茶冲泡技巧，孔雀王】器具的选择：
1.普洱茶的茶壶是宜兴茶壶的首选。茶壶良好的透气性和吸附性有利于提高普洱茶的酒精度和茶汤的亮度。一般来说，选择带有红泥和紫泥的砂锅来提高透气性是比较理想的。
茶壶的体积相对宽松，有利于茶棒的松弛和滋味的浸出。这和乌龙茶用壶"以小为贵"恰恰相反。二三人同饮普洱茶，一般用250毫升紫砂壶，人多时可用300-400毫升的茶壶冲泡。刚买到的新壶要用茶水煮一煮，以去除"窑味"和土味，并经使用一段时间(俗称"养壶茶文化")后再冲泡好茶，达到"壶熟茶香"的效果。此外，用瓷壶和瓷盖碗茶具也可冲泡普洱茶。有关
2.烧水器具现在普遍用手烧水，比较方便。如果你冲泡一些好的普洱茶，你应该在铜锅或陶罐中用明火烧水，以保持泉水的活性并提高水温。
3.一般白瓷或青瓷适合做茶杯，这样才能享受普洱茶的汤色。茶杯应该比功夫茶(乌龙茶)用杯，以厚壁大杯大口饮茶，这既适应普洱茶醇厚香甜的特性，也比较贴近云南人粗旷的饮茶习俗。 .大
4.公平锅是由透明的玻璃器皿，质地良好，作为首选。普洱茶以其鲜艳多彩的茶汤而闻名。人们常把云南普洱茶的汤色比作“陈年红酒”、“琥珀”、“石榴红”、“红宝石”等。观色成了普洱的茶艺中的一道独特风景。普洱茶的茶汤色泽和质地因茶叶的产地、制作工艺、用料、储藏环境、陈化年限等不同而呈现出不同的变化。观汤既是审美也是评价茶质好坏的重要环节。 .
5.削皮茶的形状像螺丝刀，由硬木或硬竹制成，用于压制茶叶以打破块状。通过逐层配茶，既能保持茶棒的完整，减少碎茶，又便于面茶与内茶的搭配，准确反映出压制茶的品质。
制茶对于普洱茶来说，茶的品质分为内质和外质。即使是内外料相同的紧压茶，随着存放时间的延长，面茶的茶质也不同于内茶。因此，在饮用前，应将压制好的茶叶溶解，放入陶罐中，让其消散，同时将面茶和茶叶混合均匀。对于密封松散的小包装茶叶，饮用前让其呼吸。经过这种处理后，饮用质量优于速溶、即开、即冲。这有点类似于品尝红酒。一般来说，你现在应该避免喝酒，在喝酒之前打开瓶子放一会儿，这样可以“杀死”酒鬼的本性。

云南普洱茶冲泡技巧，孔雀王

猜你喜欢