茯砖茶与普洱茶哪个好，茯茶和普洱茶口味区别 _茶知识

茶叶有绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶这六大类，茯砖茶与普洱茶都属于黑茶。按再加工茶类分，茶叶又有花茶、紧压茶、萃取茶等，茯砖茶属于紧压茶，普洱也有茶砖的形式。以上是二者的相同点，而茯砖茶与普洱茶哪个好，这就得先说说它们之间的口味区别。

一、茯砖茶的口感

茯砖茶被称发酵茶始祖，以湖南安化的黑毛茶为原料，主要产地有湖南益阳和陕西泾阳。根据原料的拼配不同，茯砖茶目前分普通和特制两个品种。普通茯砖茶，原料中三级黑毛茶比例为40%～45% ，四级黑毛茶比例为5%～10% ，其余50%比例都是其他茶，而特制茯砖茶100%以三级黑毛茶为原料。

普通与特制茯砖茶均不分等级，每片砖净重都是4斤。在品质上，普茯的砖面色泽黄褐，冲泡后汤色红黄，尚且明亮，叶底黑褐，较为粗老，滋味醇和、尚浓；而特茯的砖面为黑褐色，冲泡后汤色红黄明亮，黑汤尚匀，滋味醇和。

无论是普茯或特茯，都要求外形具有砖面平整、棱角分明、厚薄一致、发花普遍茂盛等品质，冲泡后汤红不浊，香气纯正，没有涩味，口劲强，耐冲泡。最重要的是，茯砖茶砖内金黄色的冠突散囊菌(俗称“金花”)颗粒要大，细闻有花的清香，不少喜欢喝茯砖茶的茶友会将金花的数量视为茶叶品质的依据。

二、普洱茶的口感

普洱茶主要产自云南，以云南大叶种晒青毛茶为原料，分生茶和熟茶。生普洱是指新鲜茶叶采摘后以自然方式存放，未经过渥堆发酵处理，因此生茶的茶性猛烈、刺激。由于自然发酵的转化极慢，生茶一般需要存放较长时间，才能达到较好的口感，储藏越长久，滋味会越来越醇厚，而新制或陈放不久的生普，苦涩味会令人难以接受。

普洱熟茶，是经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶，在人工模仿自然发酵的过程中，普洱茶能达到快速陈化的效果。由于前期转化的已经比较完全了，熟普洱不需要陈放一段时间才适合饮用，一般到手就能喝了。同时，熟普虽然也能长期存放，但并不适合，基本上放个三五七年就能获得极好的口感了。

与性质泼辣的生茶不同，普洱熟茶的茶性是温和的，滋味纯和。冲泡后，生茶的汤色呈较浅或黄绿颜色，而熟茶茶汤的色泽褐红。茶性温和的熟茶，具有十分突出的养胃、护胃、暖胃、减肥、降血脂等保健功效。这两种品质风格截然不同的普洱茶，禁忌混合存放。

一来，生茶和熟茶的香气类型不同。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香；普洱熟茶多为参香、豆香、枣香、樟香，以及独特的陈香。将生普和熟普存放在一起，不同的香气物质肯定会交叉吸附，相互掩盖或改变，导致彼此都难以获得纯正自然的香气。

茯砖茶与普洱茶哪个好，茯茶和普洱茶口味区别