三伏天扶阳多吃这5种食物，降噪去火，舒服过夏天冰糖|香菜|鸡肉

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三伏天是一年中最热的时节，气温高、湿度大，人体容易出现疲乏、食欲不振等情况。为了更好地适应这段时间的气候，饮食调理显得尤为重要。扶阳是夏季养生的一项重要原则，通过选择合适的食物，不仅能降噪去火，还能提升身体的抵抗力和免疫力。以下推荐五种适合三伏天食用的美味菜肴，帮助大家清凉过夏：红枣糯米糕、姜母鸭、香菜炒肉、红烧羊肉和红烧鸡。
一、红枣糯米糕是一道既美味又滋补的甜点，红枣补血养颜，糯米养胃健脾，适合夏季食用。
材料：糯米：200克；红枣：适量（去核，切碎）；冰糖：适量（根据个人口味）；清水：适量

步骤：
1. 将糯米淘洗干净，浸泡2小时以上，使其充分吸水。
2. 将浸泡好的糯米沥干水分，与切碎的红枣和适量的冰糖一起放入搅拌机中打成粗糊状。
3. 将打好的糯米和红枣糊倒入蒸锅中，用中火蒸煮约30分钟至熟软。
4. 取出后稍微晾凉，用模具或小碗挤压成形，再切成小块即可食用。

温馨提示：
(1) 糯米糕在蒸煮过程中要注意水的充足，以免糯米粘锅或煮糊。
(2) 可根据个人口味添加适量的红糖或蜂蜜增加甜度。
二、姜母鸭则是以老姜为主要调味料的传统菜肴，具有温中散寒、健胃消食的作用，非常适合三伏天易受寒湿侵袭的人群。
材料：鸭子：1只（约1.5公斤），最好选用老母鸭；姜：100克（切片或拍碎）；料酒：2汤匙；生抽：3汤匙；盐：适量；白胡椒粉：适量；冰糖：适量；清水：适量

步骤：
1. 将鸭子洗净，切块备用。
2. 锅中加入适量清水，烧开后放入鸭块焯水，捞出备用。
3. 另起锅，加入适量清水，放入姜片、料酒、生抽、盐、白胡椒粉和冰糖，烧开至冰糖溶解。
4. 将焯过水的鸭块放入调料汤中，再烧开后转小火炖煮1.5小时至鸭肉变烂。
5. 检查口感和味道，根据需要调整调味。
6. 最后出锅前可以撒上少许香菜或葱花点缀即可。

温馨提示：
(1) 姜母鸭的关键在于姜的用量和炖煮的时间，姜越多越香浓。
(2) 可以根据个人口味适量加入其他调料如枸杞等增加风味。
三、香菜炒肉清香可口，能有效促进食欲，且香菜有助于消化，减轻胃肠负担。
材料：瘦肉（猪肉或牛肉）：250克（切片）；香菜：适量（切段）；大蒜：2瓣（切末）；姜：1小块（切末）；干红辣椒：适量（可?。 簧椋?汤匙；料酒：1汤匙；白糖：1/2茶匙；盐：适量；食用油：适量

步骤：
1. 瘦肉切片，用生抽、料酒、白糖和少许盐腌制10分钟。
2. 锅中加热适量食用油，放入腌制好的肉片快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 锅中再加入适量食用油，烧至7成热，放入大蒜末、姜末和干红辣椒段（可?。 ┍?。
4. 将炒好的肉片放入锅中，继续翻炒均匀。
5. 加入香菜段，快速翻炒均匀。
6. 根据个人口味适量加盐调味，炒至肉片熟透，香菜略软即可出锅。

温馨提示：
(1) 炒肉片时火候不宜过大，以免肉片变老。
(2) 可根据个人口味调整干红辣椒的用量，增加香辣味道。
四、红烧羊肉是冬季经典菜品，但在三伏天适量食用可以补虚强身，羊肉性温，有温补效果。
材料：羊肉：500克（最好选用腿肉或肩肉，切块）；姜：1块（切片）；葱：1根（切段）；料酒：2汤匙；生抽：3汤匙；老抽：1汤匙（用于上色）；冰糖：适量；八角：2-3颗；香叶：1片；桂皮：1块；清水：适量；食用油：适量；盐：适量

步骤：
1. 羊肉洗净，用温水浸泡片刻去血水，沥干备用。
2. 锅中加热适量食用油，放入姜片和葱段爆香。
3. 放入羊肉块煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、生抽和老抽，炒匀上色。
5. 加入足量的清水，水没过羊肉块。
6. 加入冰糖、八角、香叶和桂皮，大火烧开后转小火慢炖。
7. 炖煮至羊肉变得松软入味，汤汁浓稠，调味后即可出锅。

温馨提示：
(1) 炖煮羊肉时火候要掌握好，以保证肉质鲜嫩不柴。
(2) 可根据个人口味适量加盐调味，注意生抽已经有咸味，盐量可适当减少。
五、红烧鸡肉嫩味美，搭配各种香料炖煮，能健脾益气、温中暖胃。
材料：鸡腿肉或鸡翅膀：500克（切块）；生姜：一小块（切片或切末）；葱：1根（切段）；料酒：2汤匙；生抽：3汤匙；老抽：1汤匙（用于上色）；冰糖：适量；八角：2-3颗；香叶：1片；桂皮：1块；清水：适量；食用油：适量；盐：适量

步骤：
1. 鸡肉洗净，沥干水分备用。
2. 锅中加热适量食用油，放入姜片和葱段爆香。
【三伏天扶阳多吃这5种食物，降噪去火，舒服过夏天】3. 放入鸡肉块煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、生抽和老抽，炒匀上色。
5. 加入足量的清水，水没过鸡肉块。
6. 加入冰糖、八角、香叶和桂皮，大火烧开后转小火慢炖。
7. 炖煮至鸡肉变得松软入味，汤汁浓稠，调味后即可出锅。
温馨提示：
(1) 炖煮鸡肉时火候要掌握好，以保证肉质鲜嫩不柴。
(2) 可根据个人口味适量加盐调味，注意生抽已经有咸味，盐量可适当减少。
(3) 这道红烧鸡肉香气扑鼻，口感鲜美，适合搭配米饭或馒头食用。

通过合理搭配和烹饪这些食材，能够在炎炎夏日为身体补充必要的营养，帮助提升阳气，增强体质。同时，饮食上应注意清淡少油、避免过食寒凉，这样才能更好地适应三伏天的气候变化，轻松舒适地度过整个夏天。多吃这些食物，不仅满足味蕾，还能在炎热的夏季中保持健康，享受美食带来的愉悦和满足。 \u0002

三伏天扶阳多吃这5种食物，降噪去火，舒服过夏天

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