入伏后，少吃精米白面，多吃这5种杂粮，美味营养超好吃，不吃可惜了！绿豆|玉米|冰糖

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入伏后，少吃精米白面，多吃这5种杂粮，美味营养超好吃，不吃可惜了！

民间有：“七月中，腊月半，老人过得心胆颤”的谚语。意思就是进入三伏后，烈阳暴晒，天气炎热，再加上暴雨的袭击，这又热又湿的环境下，连青壮年都疲惫不堪了，那些上了年纪的中老年人，本来身体素质就较差，在这样的三伏天就更是难捱了，那些有三高、糖尿病的老人更是度日如年呀。这也是老人常说的：“入夏无病三分虚吧” 。

在这样的情况下，我们要积极应对，不能听之任之，我们可以通过调节饮食来得到帮助，平时除了多喝水，多吃新鲜蔬果之外，还可以少吃一些糖分含量高的精米白面，多吃一些五谷杂粮，这些五谷杂粮富含膳食纤维，蛋白质、维生素和矿物质等，食用后有助于帮助我们促进消化，补充营养，润肠通便，从而排出体内毒素。入伏后，建议中老年：少吃精米白面，多吃这5种杂粮，安稳度夏天
一，鸡头米。

鸡头米也叫芡实，是一种高营养食材，主要出产在我国的江南水乡。它含有丰富的多种氨基酸、维生素、碳水化合物以及矿物质等营养元素，食用后能为人体补充能量，满足人体正常代谢时对不足营养的需要，还能维持身体各器官的正常功能。起到防病抗病，补脾止泻，益肾固精，祛湿止带等作用。
推荐菜品：【冰糖桂花鸡头米羹】

主要食材：鸡头米，桂花蜜。
调味料：冰糖。
操作步骤：1 ，鸡头米有带壳的，有去壳的，一般买去壳的比较方便，解冻后冲洗干净备用。

2 ，锅中加入清水，水开后放入冰糖，煮至融化后，放入鸡头米，再次煮开后，焖煮1分钟。

3 ，淋入桂花蜜后，即可关火出锅，稍微晾凉后吃，甜甜糯糯的，好吃极了。当然糖尿病人不能放糖哦。
二，玉米。

玉米是夏季的时令蔬菜，素有黄金主食的美誉，富含多种维生素，微量元素，和玉米黄酮、膳食纤维等营养元素，是人类理想的健脑粗粮，中老年人多吃些玉米，有健脾益胃、延缓衰老、降低血糖，美容护肤，润肠通便等作用，对身体有很大的益处。
推荐菜品：【玉米炒肉末】

主要食材：玉米，猪肉，青红椒。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽。
操作步骤：1 ，猪肉洗净后切丁，加入食盐、淀粉、生抽抓拌均匀，腌制片刻。新鲜玉米去壳后，一粒粒剥下来，放入碗中备用。青红椒洗净后切小丁备用。

2 ，锅中加入食用油，油热后放入肉末炒至变色，加入葱姜料酒爆香，然后再加入玉米粒炒匀。

3 ，炒至玉米粒断生，加入少许生抽上色，最后加入青红椒炒匀后，加入少许开水，大火烧开，再加入食盐调味，即可出锅。
三，紫米。

紫米是大米中的一种，但它相较于普通的大米，所含的微量元素更加丰富，尤其是铁、钙、锌、硒的含量，要远远高于普通大米，夏天的天气比较热，人体内的营养会随着汗水而流失，食用紫米，能为身体补充这些流失的营养元素。
推荐菜品：【黑豆紫米粥】

主要食材：黑豆，紫米，大米。
调味料：冰糖。
操作步骤：1 ，黑豆淘洗干净后，提前浸泡。紫米也淘洗干净后，加入清水浸泡。浸泡的水到时候一起倒入锅中煮，不要浪费。

2 ，把浸泡好的黑豆和紫米一起放入电饭煲中，再加入大米和清水，按下煮粥键。

3 ，煮粥一般一小时左右，再剩下最后5分钟时，加入冰糖调味，时间到了直接开盖出锅即可。
四，绿豆。
【入伏后，少吃精米白面，多吃这5种杂粮，美味营养超好吃，不吃可惜了！】
绿豆是夏季清热解暑的佳品，含有蛋白质，磷脂等营养元素，口感绵密细腻，经常用来煮汤羹解暑，夏季湿热，吃绿豆能缓解烦躁，利水祛湿，减低血糖，对心血管疾病也有很好的食疗作用。
推荐菜品：【绿豆百合羹】

主要食材：绿豆，百合。
调味料：冰糖。
操作步骤：1 ，绿豆提前淘洗干净后，浸泡一会。百合也清洗干净后备用。

2 ，锅中加入浸泡好的绿豆，再加入清水，大火煮开后，焖煮至绿豆能轻松碾碎，加入百合烧开。

3 ，继续转小火焖煮至食材软烂后，加入冰糖调味。等冰糖融化后，即可关火出锅。
五，荞麦。

荞麦是一种药食两用的粗粮，含有丰富的蛋白质，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且还含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以吃荞麦具有很好的抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。我们平时吃荞麦一般都吃荞麦面。
推荐菜品：【荞麦面】

主要食材：荞麦，黄瓜。
调味料：食用油，食盐，香葱，生抽，香醋，鸡精。
操作步骤：1 ，锅中烧水，水开后下入荞麦面，大火烧开后，点2次清水，煮至荞麦面浮起，关火捞出。

2 ，碗中准备葱花，锅中加入食用油烧热，淋在葱花上，激发出香味，再加入食盐，生抽，香醋，鸡精调匀。

3 ，把葱油淋在面条上，再加入黄瓜丝，搅拌均匀后，即可开吃。

关于三伏天中老年人的饮食原则，就分享到这里，朋友们，三伏天你们喜欢吃什么？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。