1、用料：鱼清江鱼一条切片、姜切丝、葱切丝、料酒1勺、蒸鱼豉油3勺、盐3克。
2、鱼切成段，再从中间劈开，切成鱼片 。
3、葱、姜、料酒、盐 ， 放进盆里，保证鱼片都接触到调料 ， 腌10分钟 。
4、盘里铺姜丝，葱丝，鱼片放进盘子里 ， 再放点葱姜，撒点蒸鱼豉油（一勺） 。
5、锅里冷水加热水开后，鱼片放篦子上蒸8-10分钟 ， 出锅，要小心水蒸气 。
6、把盘子里的汤汁撒点，葱姜拣出来，淋蒸鱼豉油（2勺）就好啦 。
【清蒸清江鱼的做法 清蒸清江鱼的做法视频】7、喜欢吃香味的话也可以再放点葱花 ， 热油淋一下即可 。
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