【文蛤怎么做好吃】1、准备蒜苗 一颗 ， 文蛤 600g，葱 一颗，蒜 五瓣，干辣椒 四五个，蚝油 适量，盐 适量，鸡精 适量，老抽 适量，豆瓣酱 一勺，花椒粉 适量，淀粉 适量，姜粉 适量 。
2、用盐水泡几个小时 。
3、冲洗干净 。
4、葱，蒜，干辣椒一起放入热油中爆香 。
5、再加入一勺豆瓣酱 。
6、加入文蛤，放入蚝油，老抽，盐，姜粉，花椒粉 ， 五香粉 。
7、加入适量水，煮两分钟 。最后勾水淀粉，撒入蒜苗，放点鸡精搅拌出锅 。
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