桂花膏 ， 鱼胶、糖桂花、椰浆制作而成的糕点 。
桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃 。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求 。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值 。
【桂花膏简介 桂花雪花膏】南京桂花多，不仅中山陵有桂花，隐没在大街小巷的桂树更是数不胜数 。十月桂花香，如今，南京城弥漫着桂花的芳香，如此怒放的桂花，让人忍不住想起了桂花糕 。南京的桂花糕不仅式样漂亮、口感酥软，而且透着一股特别的清香，即使吃完了，香气还经久不散 。十月吃桂花糕正是时候，嚼着酥软的桂花糕，含着桂花的清香 ， 何等享受 。

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