1、给鱼打斜刀，倒入料酒，加入生姜和大葱进行腌制 。
2、鱼放到盘子里加入葱姜和猪油进行清蒸 。
【韭菜凉拌鲫鱼的做法川味 凉拌鲫鱼的做法川味】3、将姜，辣椒，大蒜以及生姜切碎，小葱切碎 。锅中放入配料豆豉翻炒备用 。往里面倒入生抽，醋，香油，鸡精，糖 ， 进行搅拌，浇到鱼身上即可 。
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